2022.05.17 Tue

「セラーバー」で受賞カクテル「Golden Locus（ゴールデン・ローカス）」を5月13日から販売【リーガロイヤルホテル（大阪）】
バーテンダー池上祐子が第8回 HBA/KOKUBUカクテルコンペティション BUFFALO TRACE CHALLENGE優勝とベストテクニカル賞をダブル受賞！

ロイヤルホテル

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島総支配人中川智子）の「セラーバー」バーテンダー池上祐子が、4月26日に行われたHBA（一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会）と国分グループ本社株式会社が共催する「第8回HBA/KOKUBUカクテルコンペティションBUFFALO TRACE CHALLENGE」にて優勝と、カクテルの調合技術が最も優秀であった選手に授与されるベストテクニカル賞をダブル受賞いたしました。

今回の受賞カクテルは、5月13日（金）より「セラーバー」にて販売を開始しています。今回のコンペティションでは「食事と愉しめるカクテル、フードペアリング」をテーマに、バッファロー・トレース蒸溜所で製造される「バッファロー・トレース」「イーグル・レア10年」「サゼラック・ライ」の3つのウイスキーと「ウィートリーウォッカ」を課題商品としてロングカクテルを創作。作品の出来栄えのみならず、もう一つの課題であるK&K缶つま「牛肉の赤ワイン煮」とのフードペアリングも審査されると言う類いまれなテーマのなかで、コンセプト、カクテルの調合テクニック、課題フードとのペアリングなどを審査。全国の予選を勝ち抜いた選手20名で競技した結果、当社の池上裕子が最も優秀であった選手に授与される、優勝とベストテクニカル賞をダブルで受賞しました。

池上が創作したカクテルは「黄金の軌跡」を意味するカクテル「Golden　Locus（ゴールデン・ロース）」。「バッファロー・トレース蒸溜所」が歩んだ歴史に着眼した内容で、「あらゆる逆境を乗り越えて前を向いて進み続ければ必ず道は開かれる、今世界が直面する困難もいずれ乗り越え黄金に輝く軌跡となる」と祈りを込めた作品です。
受賞カクテルの詳細は次の通りです。

優勝カクテル「Golden　Locus（ゴールデン・ローカス）」

【期間】　5月13日（金）～8月31日（水）
受賞カクテル「Golden Locus」
受賞カクテル「Golden Locus」

【店舗】　「セラーバー」（地下2階）
【時間】 17：00～23：00（ラストオーダー22：30）
【料金】　2,662円 ※税金・サービス料を含みます

力強い味わいのバーボンウイスキーに、パインアップルのピュレを合わせることで優しいフルーティーなカクテルに仕上がりました。飾られたブラックペッパーは道なき道を歩み作り上げた証、金粉をあしらったローズマリーでいばらの道の後に残る黄金の軌跡を表現しています。
ハーブとスパイスの香りも心地よく、様々なシーンに寄り添う一杯です。

※写真はイメージです
※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合があります。
※期間、休業日、営業時間等は状況により変更する場合があります。

プロフィール

1992年　　生まれ（和歌山県出身）
2014年　　リーガロイヤルホテル入社　　セラーバー配属

＜主なコンテスト入賞歴＞
2016年　　九州産農産物を使ったWAPIRITS TUMUGI
カクテルコンペティショ2016　　　準優勝
2017年　　HBA梅酒カクテルコンペティション　優勝
（ギャラリー賞とダブル受賞）
2017年　　LA MAISON COINTREAU　2017 JAPAN FINAL　総合優勝
LA MAISON COINTREAU　2017 ASIA FINAL　総合準優勝
「開催国：ベトナム」
同大会　Mount Gay Market Mix-up CHALLENGE部門　優勝
2018年　　第15回RIHGA ROYAL HOTELS　Barmen’s Championship優勝
2020年　　CT SPIRITS JAPAN COCKTAIL CHALLENGE
ココカヌー部門　最優秀賞