Woodford Reserve Old FashionedChill Fashioned

バーボンで唯一、単式蒸留機による3回蒸溜
バーボンの魅力は、なんといってもアロマと味わい。コーンや大麦といった原料の比率の違いで味わいが大きく変わるのもおもしろみですね。樽由来の木の香りが強く、さまざまなアロマが愉しめます。また、「原産地呼称法」という世界的な法律で守られているという厳格な基準が設けられています。連続式蒸留が一般的なバーボンウイスキーにおいて、ウッドフォードリザーブはバーボンでは唯一、単式蒸留器による3回蒸留で造られます。そのため風味があってバランスもよく、甘さがあるのにクセがない。初めて飲む方にもおすすめしやすく、ストレート、水割り、ソーダ割りといずれにも合い、カクテルベースにも向く万能派です。

ヒノキの香りを軸に、バニラでより深いフレーバーに
味わいの軸は、ヒノキをインフューズしたウッドフォードリザーブ。清涼感のあるフレーバーとバーボンウイスキーらしい柔らかな甘味やアロマがマッチします。そこに、モミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、ヒノキなど5種の香木を蒸留したフォレストシロップを合わせ、“森のフレーバー“を後支えします。バニラビターズがつなぎ的な役割を果たし、バニラの香りと味わいによって、より奥深いカクテルに仕立てています。

温泉を連想するような、
ほっと落ち着けるオールドファッションド
オールドファッションドは、僕のバーでも、マンハッタンやネグローニ、ジントニックと並び、注文数トップ５に入るカクテルです。レシピ自体がシンプルなので、自由度が高く、遊べるカクテルですね。数多の木々の種類があり、“ウッドカントリー“とも呼ばれる日本。そこに着眼し、和のテイストを前面に押し出すように演出しました。和洋折衷で、海外の方にも喜ばれる味わいです。みんなでわいわいというよりは、自分と向き合える時間に、ゆったり、リラックスしながら飲んでいただけたいですね。