国内2,500 本限定発売シングルモルト⽇本ウイスキー
静岡 ポットスティルＫ
純⽇本⼤⻨ 初版

⽇本⼤⻨100％というイノベーション

当商品の最⼤の特徴は、原材料のモルトに⽇本産⼤⻨⻨芽を100％使⽤していることです。静岡蒸溜所では、2016年の操業開始。当初より⽇本産⼤⻨⻨芽での仕込みを開始し、毎年継続して使っています。現在、ほとんどのジャパニーズウイスキーでは原材料に海外産⼤⻨⻨芽を使⽤しており、⽇本産⼤⻨⻨芽はほとんど使われておりません。国内の⼤⻨産地は限られており収穫量も少ないため、⽇本産⻨芽は海外産⻨芽と⽐べて⾼価なためです。
弊社では、⽇本産⼤⻨のウイスキーの⾵味におけるポテンシャル、また、⽇本のお酒としてのテロワール（⼟地の個性）の重要性から、あえて原価の⾼い⽇本産⼤⻨⻨芽でのウイスキー造りに取り組んでいます。⽇本産⼤⻨から⽣まれるウイスキーの味わいは、⽇本らしい繊細さと柔らかでなめらかな⽢さがあり、海外産⼤⻨とはひと味もふた味も違う、テロワール豊かなお酒となりました。

⽇本で⽣まれた蒸留機「Ｋ」

静岡蒸溜所が初めてリリースしたウイスキー「シングルモルト プロローグＫ」は、閉鎖した軽井沢蒸溜所から移設した蒸留機「Ｋ」（写真右）で蒸留された原酒のみを使⽤しています。本作もそのスタイルを踏襲し、蒸留機「Ｋ」の原酒のみを使⽤しています。この蒸留機の特徴は、間接式蒸留（蒸留機内のパイプ内をスチームが通ることで加熱）、細く⻑いラインアーム（蒸留機から冷却装置へつながるパイプ）です。この「Ｋ」で初留（⼀度⽬の蒸留）を⾏うことで、軽やかで華やかな原酒が造り出されます。今回の商品では、⽇本産⼤⻨の繊細で⽢美な味わいを、蒸留機「Ｋ」がさらにエレガントに磨き上げています。この味わいは、静岡蒸溜所だけが⽣み出せる唯⼀無⼆のものです。

静岡蒸溜所では、常に使⽤した初留蒸留機ごとに原酒を分けて熟成させています。これは、もう⼀基の初留蒸留機「Ｗ」との個性が全く異なるためです。「Ｗ」は、世界的にも珍しい薪を使った直⽕蒸留で、パワフルでコクのある原酒が⽣み出されます。この異なる原酒の個性を重視すると同時に、ブレンドすることで複雑な味わいが創り出せるのです。
このような蒸留機ごとに作り分けた製品を『シングルウォッシュスティル・ウイスキー』としています（※ウォッシュスティル＝初留蒸留機）。シングルモルトウイスキー （単⼀の蒸溜所で⼤⻨⻨芽原酒のみを使⽤して造られたウイスキー）であるだけでなく、単⼀の初留蒸留機からの原酒のみで構成することを⽰しています。この製法は世界的にも⾮常に珍しいため、静岡蒸溜所特有の表現です。

商品名

シングルモルト⽇本ウイスキー
静岡 ポットスティルＫ 純⽇本⼤⻨ 初版
Single Malt Japanese Whisky
Shizuoka POT STILL K
100% Japanese Barley First Edition

アルコール度数／容量：55.5％／700ml
希望⼩売価格：18,150円（本体価格：16,500円）
販売数量：2,500本（国内販売）
発売⽇：2022年6⽉中旬