シングルモルトスコッチウイスキー
「ハイランドパーク」 初のゲストシフト︕

数々のコンテストで受賞履歴のあるスコットランド最北端・オークニー諸島の蒸留所、ハイランドパーク（エドリントン）より、 9月23日（金）新宿ウヰスキーサロンにて大阪・ミナミを代表するバーテンダー2名を招待し、一夜限りのゲストシフトが開催決定。

類稀なるシングルモルトウィスキー・ハイランドパーク

ヴァイキングの子孫であるマグナス・ユンソンにより 1798 年に創設された、スコットランド最北の蒸溜所、ハイランドパーク。
スピリッツ・ジャーナル誌の「ベスト・スピリッツ・イン・ザ・ワールド」に 2度選ばれるなど、世界的にも高い評価を受けています。

スムース＆スモーキーなその味わいを実現しているのは
① 伝統的な製麦「フロアモルティング」
② 唯一無二のオークニー産のアロマティックなピート
③ こだわりのシェリーカスク
④ オークニー諸島という冷涼な熟成環境
⑤ 原酒ヴァッティング後の「カスクハーモナイゼーション」の 5つのこだわりの製法です。

中山寛康 (Bar Nayuta)　

ユニークなビターズやインフュージョンを用いたカクテルが楽しめる大阪のバーBar Nayuta 店主。
自社でリキュール製造の免許を取得後ビターズを製造し全国 50 名以上の著名なバーテンダー達とビターズを用いたカクテルレシピブックを作成。
ジーヴァインやラカンティニで知られるフランス Maison Villevert 社のブランド公式アンバサダーとして活動中。

中山寛康さん（写真左）、〈 Highland Tea Cooler 〉（写真右）

〈 Coffee and Whisky〉（写真左）、 〈 Highland Monastery 〉（写真右）

仲市 敬祐(Bar 識)　

変わっていくものと、変わらないものと どちらもともに愛せてしまうのは それぞれがそれぞれに 胸をあたたかくするものがあるから。たくさんのお酒やカクテル、集うひとびとにも きっとそれらが宿っていて そうしたものがたくさんにあつまって バーの灯をあたためているのだと思うと なんだか、こゝろが溢れてしまう。 だからこぼしてしまわないよう そっと今日もグラスのなかの一杯にこめて。

仲市 敬祐さん（写真左）、〈 朝の公園 〉（写真右）

〈 潮風ピクニック 〉（写真左）、〈 古い絵本の最後のページ 〉（写真右）

新宿ウヰスキーサロン

ジャパニーズクラフトディスティラリーをテーマに、現在稼働中で熟成３年以上のボトルをリリースする国内全蒸留所のウイスキーを揃える。
ウイスキーのカクテルを「Whisktail（ウイスクテイル）」と称し、特に力を入れている。

モクテルや旬のフレッシュフルーツカクテルも評判。ゲストバーテンダーを迎えるなどイベントも積極的に開催。

（ 新宿ウヰスキーサロントップページ
https://sites.google.com/view/shinjukuwhiskysalon/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0?authuser=1&fbclid=IwAR2H73XLYey9S1ApAhcFvm_3y6VqjBAfW7W3EPVKF9NFUXpHZuq02lGR_tI ）

静谷和典

2017 年 ハイランドパーク蒸留所を訪問。1985年、栃木県生まれ。

新宿三丁目「BAR LIVET」「BAR 新宿ウヰスキーサロン」オーナーバーテンダー。ユーチューブ登録者数7千人、tiktok33万人フォロワー。
ウイスキー文化研究所が主宰する知識、鑑定能力を問う資格認定制度の最難関「マスター・オブ・ウイスキー」を取得しており、雑誌『Whisky Galore』のテイスターとしても活動中。

ウイスキーを最大限楽しむグラス【咲グラス-saki glass-】を展開、さらなるウイスキー文化の普及につとめる

ご予約受付 新宿ウヰスキーサロン (営業時間 18 時～26 時)
TEL: 03-3353-5888