2022.11.9 Wed

ザ・ペニンシュラ東京からオリジナルのクラフトジン発売
ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン

ザ・ペニンシュラ東京料飲部ビバレッジマネージャー鎌田真理氏監修

ザ・ペニンシュラ東京から、ホテルのビバレッジマネージャー鎌田真理氏が企画より手掛けたオリジナルのクラフトジン「ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン」が数量限定で販売開始されました。ペニンシュラは、厳選された醸造元やブランドとこれまでシャンパンやワインをはじめ、ビール、日本酒、ウイスキーなどのオリジナル商品を販売しており、今回はジンがセレクションに追加されました。

オリジナルジンは吟醸粕取焼酎をベースに、ペニンシュラならではの8種類のボタニカルが選ばれています。ザ・ペニンシュラ東京のシグネチャーアイテムであるマンゴープリンで使用しているマンゴーや、旗艦ホテルがある香港で人気のフルーツ、ライチは国産のライチが使用され、ザ・ペニンシュラホテルズのハウスシャンパンドゥーツ、苦味のアクセントにはザ・ペニンシュラ東京のオリジナルブレンド紅茶を、そこにホップ、レモンバーベナ、国産のベルガモットなどを組み合わせ、ジンでは珍しいトロピカルでフルーティーな特長的な味わいに仕上がっています。

ハーブの香る、ドライですっきりとした味わいで、マンゴーとライチのトロピカルなフルーティーさが膨らみを与え、飲んだ後に爽やかな余韻をお楽しみいただけるクラフトジンです。素材のマンゴーはマンゴーピューレを作る際に出る繊維や種などを含む未使用の部分を使用、ライチは皮も投入しサステイナブルな要素にも着目されています。蒸留は、横浜みなとみらいにある「NUMBER EIGHTDISTILLERY」で行われており、鎌田氏が自ら素材を投入し、ボトルに使用する本流液を取り出すミドルカットにも立ち合いました。モダンでラグジュアリーな装いでギフトにもおすすめです。

ジンそのものの味わいが引き立ちマンゴーやライチのフルーティーなフレーバーが一層際立つソーダ割りやトロピカルなボタニカルの香りとともにホップや紅茶の苦みが引き立つトニック割りなどシンプルな飲み方がおすすめで、ボタニカルの味わいの変化をお楽しみいただけます。

ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン

販売価格：
750ml 7,800 円（税込）
300ml 4,500 円（税込）
販売場所：
地下 1階「ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ」
販売時間：11:00 – 18:00

ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジンカクテル提供価格：各 3,400 円（税サ込）

ペンリッキー（ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン、エルダーフラワーリキュール、ソーダ、ローズマリー）、ペンファッションド（ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン、ジンジャーシロップ、ブラウンシュガー、アンゴスチュラビターズ）、ペンコラーダ（ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン、パイナップルジュース、ミルク、ココナッツシロップ）

Peter バー(24F)

最上階24階に位置し日比谷・銀座・汐留方面の高層ビル群やお台場の景色を望むバー。直通エレベーターでのみアクセス可能なコンテンポラリーな世界は世界中の方々から好評を得ています。ベーシックなお酒やペニンシュラブランドのお酒に加え、才能豊かなバーテンダーによるユニークなシグネチャーカクテルを多数楽しむことができます。また2021年、ノンアルコールのセレクション“ザ・ゼロプルーフ”が再強化され、複雑な香りと味わいの数々のモクテルで、お酒の飲めない方でも楽しめるバーとなりました。

時間：17:00 – 23:00（月・水・木）17:00 – 24:00（金）15:00 – 24:00（土）15:00 – 22:00（日）
10 月現在、最新の営業時間については、ウェブサイトをご覧ください。お問合せ：03-6270-2888

料飲部ビバレッジマネージャー
鎌田真理氏（カマタマリ）

都内のホテルラウンジ、バーにて約10年間バーテンダーとして経験を積んだ後、2007年のザ・ペニンシュラ東京のオープン時より、Peter バーにてシニアバーテンダーとしてバー全体を統括する。
これまで、国内外の様々なカクテルコンペティションにて受賞し、2009年ディアジオ社主催ワールドクラスカクテルコンペティション日本大会にて優勝、日本代表としてロンドンで開催された世界大会に出場。サービスシアターチャレンジにて1位、総合2位となる。2017年6月に館内すべての直営レストランと宴会のドリンク類を統括する、ビバレッジマネージャーに就任。ソムリエ・唎酒師の資格保有。

才能豊かなバーテンダーたちが集まる Peter バーで至高の一杯を

日比谷・銀座・汐留方面の高層ビル群を見渡す最上階 24 階「Peter バー」では、「ザ・ペニンシュラ東京オリジナルジン」を使用したオリジナルカクテルもお楽しみいただけます。このクラフトジンの開発者でもあり、ノンアルコールカクテル・モクテルの発展にも注力しているビバレッジマネージャー鎌田真理さんが率いるバーチームがお迎えしています。専用エレベーターであがると異世界が広がる非日常な空間で、上質な一杯をご堪能ください。