
2000.03.27 Mon
ウッドフォードリザーブ シグネチャーカクテルフェアComfort moist cake
BAR ANTHEM 川西 綾さん考案
- Comfort moist cake
- 〈レシピ〉
- ・ウッドフォードリザーブ
・ほうじ茶プリンパウダー in シロップ
・卵白
・塩
・生クリーム
・グラニュー糖
パリパリとした表面をスプーンで崩すとブリュレがカクテルに混ざっていき、香ばしさが広がっていく。先に待ちかまえる風味を期待させる、楽しい作業だ。その香りだけでなく、食感も楽しめるケーキのようなデザートカクテルに仕上がっている。
BAR ANTHEM
東京都中央区銀座6丁目4-7 G.O.WESTビル 4F MAP
