2023.05.27 Sat
ザ・ペニンシュラ東京 Peterバー × ゲストバーテンダーシリーズイベント「月下美人」
第三回、第四回のゲストバーテンダーをご紹介ザ・ペニンシュラ東京の最上階 24階に位置する Peterバーでは、ミクソロジ ー＆バー マネージャーの 鎌田真理さんがキュレートする、日本のバーシーンを華やかに彩る女性バーテンダーをゲストとして迎える「月下美人」と題したイベントシリーズを展開しています。
4月から11月の間の毎月1回開催する本シリーズでは、大会の受賞歴を誇る、九州から東北の日本各地や海外で活躍する女性バーテンダーを招き、彼女たちのインスピレーションや得意分野を生かして誕生する特別なカクテルをご提供されます。
各バーテンダーがオリジナルカクテル 3種類にくわえて、鎌田さんがもっと幅広い方々にバーを利用してほしいとの想いから発展に注力してきたモクテル 1種類を考案します。シリーズ名である「月下美人」は、夕方から夜にかけて一晩しか花を開かないことで知られ、まさに一晩限りのこの時にしか味わうことができないご体験をお届けするという想いから名づけられました。女性バーテンダーとしてPeterバーを率い、活躍してきている鎌田さんだからこそ実現できたシリーズ。銀座のビル群を望みながらこの機会にぜひお楽しみください。
場所：24階「 Peterバー」
価格：カクテル 2,700円～（税サ込）モクテル 2,050円～（税サ込）
営業時間：
月曜、水曜、木曜 18:00 – 23:00 (LO 22:30)
金曜 18:00 – 24:00 (LO 23:30)
土曜 15:00 – 23:00 (LO 22:30)
日曜・祝日 15:00 – 22:00 (LO 21:30)
お問合せ：03 6270 2888
すでに第一回、第二回のゲストイベントは盛況のうちに終了しておりますが、今回は直近に迫った第三回、第四回のゲストバーテンダーのお二人をご紹介します。
第五回以降のゲストバーテンダーはこちらから
緒方 唯（Wine & Bar 麦家 / 宮崎）
得意なカクテル： テキーラベースのカクテル。温かい宮崎を感じられるエキゾチックなカクテルを作るのが好きです。
高校卒業後ホテルに就職し1 年目はレストランに勤務、その後人事異動がきっかけでバーの世界へ。ホテルバーで基礎を磨き、2016 年に現在の職場、Wine & Bar 麦家へ入社。その後国内のカクテルコンペティションで入賞、優勝を経験。今年開催されたディアジオワールドクラス2022 ジャパンファイナルで優勝し、日本代表としてグローバルファイナルに出場。ディアジオワールドクラス グローバルファイナルタンカレー ナンバーテン部門にて優勝。バーテンダー歴12 年。
中村 晃子（パーク ハイアット 京都 Bar KOHAKUチーフバーテンダー / 京都）
得意なカクテル： 和の要素を大事にしたカクテル作りを心がけています。
大学の時のアルバイトがきっかけで卒業後、ホテルに入社。バーテンダーとしてのキャリアはホテルフジタ京都からスタート。その後、京都ブライトンホテル、メインバームーンシャイナーでの勤務を経て、京都市でOne Shot Bar The door、堀川店オープンに携わるためにホテルを退社。その後、系列店Wine & Shot Bar The door、高倉店をオープンしヘッドバーテンダーとして勤務。 その後2019 年10 月よりパーク ハイアット 京都のBar KOHAKU チーフバーテンダーとして現在に至る。
都内のホテルラウンジ、バーにて約10 年間バーテンダーとして経験を積んだ後、2007 年9 月のザ・ペニンシュラ東京のオープン時より、Peter バーにてシニアバーテンダーとしてバー全体を統括する。これまで、国内外の様々なカクテルコンペティションにて受賞し、2009 年 ディアジオ社主催ワールドクラス カクテルコンペティション日本大会にて優勝、日本代表としてロンドンで開催された世界大会に出場。サービスシアターチャレンジにて1 位、総合2 位となる。2017 年6 月に館内すべての直営レストランと宴会のドリンク類を統括する、ビバレッジマネージャーを経て、2023 年3 月、Peter バーのエクスペリエンスをさらに強化し、また若手の育成にも注力するミクソロジー&バー マネージャーに着任。ソムリエ・唎酒師(ききざけし)・薬膳アドバイザーの資格保有。
