WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY
New オールドファッションド コンテストエントリーNo.3 カクテル名
「Old talisman」

2022年、2023年と実施いたしましたウッドフォードリザーブのオリジナルカクテルをご紹介する企画は、おかげさまで大きな反響をいただきました。
第三弾となる2024年は、次世代のバーシーンを牽引する若手バーテンダー27人による新しいオールドファッションドをご紹介いたします。
また、これらの新しいオールドファッションドを出場者が所属する店舗で実際に味わえるカクテルフェアを実施いたします。ぜひこの機会にウッドフォードリザーブの特別なカクテルをお楽しみください。
フェア実施期間は店舗情報をご覧ください。また、これらのカクテルを対象に、カクテルコンテスト「WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY※」を実施いたします。いったいどのカクテルが１位に選ばれるのか。そちらも合わせてお楽しみください。

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［コンセプト］
今回は「酒による魔除け、儀式」に重きを置いております。パロサントは天然香木であり古くより儀式前に焚くことで魔除けとして用いられます。
バナナは幸運の象徴であり、楓は調和を意味し非常に縁起の良いカクテルとなります。

［材料］
・ウッドフォードリザーブ／40ml
・パロサント芳香水／20ml
・テンパスフュージット クレーム・ド・バナナ／10ml
・メープルシロップ／1tsp
・バナナチップス（ガーニッシュ）
・オレンジピール「炙り」（ガーニッシュ）

［つくり方］
①スニフターグラスに材料を注ぎよく馴染ませ、ミキシングでステア。
②氷の入ったロッググラスに注ぎ、炙ったオレンジピールを振りバナナチップスをグラスに添える。

［味わいの特徴］
まず口に含んだ時にウィスキーの力強い味わいと調和を計らうとするメープルシロップで口内が満たされ、遅れてやってくるバナナのフルーティな甘さがパロサントのウッディー且つ甘く包み込む様な香と相まって、落ち着きのある味わいが生まれます。

［工夫した点］
パロサントは芳香水として用いることで香りが最大限まで引き出され、オレンジピールは炙ることで新たな柑橘の風味が引き出されます。

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上記期間中、Bar BenFiddichでは、大西 龍馬さん考案の「Old talisman」をご提供しています。