WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY
New オールドファッションド コンテストエントリーNo.20 カクテル名
「millennium and beyond」

2022年、2023年と実施いたしましたウッドフォードリザーブのオリジナルカクテルをご紹介する企画は、おかげさまで大きな反響をいただきました。
第三弾となる2024年は、次世代のバーシーンを牽引する若手バーテンダー27人による新しいオールドファッションドをご紹介いたします。
また、これらの新しいオールドファッションドを出場者が所属する店舗で実際に味わえるカクテルフェアを実施いたします。ぜひこの機会にウッドフォードリザーブの特別なカクテルをお楽しみください。
フェア実施期間は店舗情報をご覧ください。また、これらのカクテルを対象に、カクテルコンテスト「WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY※」を実施いたします。いったいどのカクテルが１位に選ばれるのか。そちらも合わせてお楽しみください。

---

［コンセプト］
オールドファッションドの新たな進化として、アルコールを控えている人々や、従来のオールドファッションドに対してアルコール感が強いと感じる人々にも提供の出来るカクテルです。
酒精の強さを時間と相手に委ね加水調節を行い、甘苦い重厚なフレーバーから軽くアロマティックに広がった風味へと各自で調整が行えます。

［材料］
・ウッドフォードリザーブ／40ml
・アプリコットシロップ／10ml
・オリエンタルビターズ／5dash
・桂花烏龍のクラッシュドアイス
・オレンジピール
・金木犀（ガーニッシュ）
・シナモンスティク（ステア用）

［つくり方］
①グラスにアプリコットシロップ、オリエンタルビターズを入れオレンジピールをかける。
②ウッドフォードリザーブを注ぎ、桂花烏龍のクラッシュドアイスを入れ全体をかき混ぜる。
③ある程度冷やしたのち再びクラッシュドアイスを盛り、金木犀を散らし、シナモンスティックを添えて提供する。

［味わいの特徴］
最初はウイスキーのスパイス感とフルーティーな柑橘の香りが特徴的であり、加水されていくたびにアプリコットの酸味やオリエンタルなビターズの風味を感じられます。
また樽由来のボディー感と烏龍茶のコクある苦味とともに金木犀の優しい甘い余韻が広がります。

［工夫した点］
このカクテルの特性として、加水を進めるとウイスキーのお茶割りのように風味の変化を味わえますが、ビターズやお茶の苦味をしっかりと効かせることで味を安定させています。
加水をしても味が広がり、ウッドフォードリザーブの穀物感や特徴的な樽香と烏龍茶の600以上ある香気成分の調和により複雑なニュアンスが楽しめます。

---

上記期間中、Hollow Barでは、福澤 雄二郎さん考案の「millennium and beyond」をご提供しています。