2024.01.12 Fri

WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY
New オールドファッションドコンテストエントリーNo.24 カクテル名
「Quench thirst 〜渇きを癒す〜」

清水悠矢（BAR GASLIGHT 銀座店／東京・銀座）

2022年、2023年と実施いたしましたウッドフォードリザーブのオリジナルカクテルをご紹介する企画は、おかげさまで大きな反響をいただきました。
第三弾となる2024年は、次世代のバーシーンを牽引する若手バーテンダー27人による新しいオールドファッションドをご紹介いたします。
また、これらの新しいオールドファッションドを出場者が所属する店舗で実際に味わえるカクテルフェアを実施いたします。ぜひこの機会にウッドフォードリザーブの特別なカクテルをお楽しみください。
フェア実施期間は店舗情報をご覧ください。また、これらのカクテルを対象に、カクテルコンテスト「WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY※」を実施いたします。いったいどのカクテルが１位に選ばれるのか。そちらも合わせてお楽しみください。

Quench thirst（クウェンチサースト）〜渇きを癒す〜

［コンセプト］
コンセプトは「心や体の渇きを潤す一杯」です。
ハチミツや生姜といった自然由来の成分を組み合わせ、どこかホッと安心できる味わいを表現致しました。
ウッドフォードリザーブが表現する新しい一面をご覧ください。

［材料］
・ウッドフォードリザーブ／40ml
・ボルスアマレット／5ml
・フレッシュレモンジュース／5ml
・ハチミツ／5ml
・フィーバーツリージンジャービア／10ml
・オレンジピール（ガーニッシュ）
・グリオッティンチェリー（ガーニッシュ）
・レッドマラスキーノチェリー（ガーニッシュ）

［つくり方］
①ウッドフォードリザーブ、ボルスアマレット、フレッシュレモンジュース、ハチミツをシェークしロックグラスに注ぐ。
②氷を加え、ジンジャービアを注ぎよく混ぜる。
③ガーニッシュを飾る。

［味わいの特徴］
オールドファッションドのレシピから独自の甘み、味わい、香りを複雑に表現致しました。
ハチミツで味わいに膨らみを持たせ、レモンで引き締め、生姜のスパイスに少しの発泡感、そしてアクセントのアマレット。
ウッドフォードリザーブ由来の甘みや存在感を残しつつ、力強さと爽やかな味わいをお楽しみください。

［工夫した点］
ウッドフォードリザーブが持つフルーティさや甘み、しっかりとした上品な味わい。これらをより広く複雑に楽しみたいと思い、それぞれを調和させて頂きました。
本来の特性を活かし、新たな可能性をご提供させて頂きます。