「BAR TIMES SELECT 2024 SPRING」で試飲できるスピリッツ＆リキュールフレッシュなジュニパーベリーを使い
オールアフリカンをお届けするジン「Procera」

『プロセラジン』は、ケニアで初めての国内初のクラフトジン蒸留所である「Nairobi Distillers」でつくられています。「Procera」とはラテン語で「背が高い」を意味し、空に向かってそびえるような樹々にたわわな実が実っており、その高さゆえに手摘みが必然となります。
一般的なジュニパーベリーは、マケドニアやアルバニアといった温帯で成長し夏の太陽を受け育ちます。その期間は１年のうちで約３ケ月のみ。それに対して、アフリカンジュニパーは、標高2,200mのジュニパーの森で生育し、赤道直下の太陽の強い日差しを通年で毎日約7時間を浴びて育ちます。それにより、豊かな風味と香りをたたえた実となります。
その実は瑞々しく、かじるとその名の通りベリーのようでほのかに甘味があり、清涼な風味が口いっぱいに広がります。

「Procera」で使われているボタニカルはモロッコ産コリアンダー、ソマリア産アカシアハニー、オリスルート、ナイジェリア産スワヒリライムの生果皮、ケニア産ピクシーオレンジの生果皮、マダガスカル産ピンクペッパー、ナイジェリア産セリムペッパー、タンザニア産メース（ナツメグ）とカルダモン、ケニア産チャノキ（茶葉）とジュニパーの葉といった12種類のオールアフリカンで揃えています。

ボトルと蓋にいたるまで、ケニアの現地の職人による手づくりです。
ボトルは手拭きの為一つ一つの大きさも微妙に違いとても味があります。蓋はヤシの木を手彫りしたもの、ボトルネックに掛けられたレザーは現地の牛革を使用し滑り止めにしています。
タグは水草から作られています。
添付のボタニカルソルトはジンに使用しているボタニカルを使い、ジントニックの中に入れて飲むという楽しみ方も出来ます。見た目もまた、これまでのクラフトジンにはない暖かみのあるルックスとなっています。
また、１本売れるとジュニパーベリーの木を１本植樹し、後世に森を残すという活動もしています。

世界でも珍しいフレッシュ蒸留の為、香り高い

「Procera」はボタニカルを煮込まずに、付け込んで風味や味わいを出しているのが特徴です。
まずストレートで味わい、次に小さな氷を加え、さらに付属のハーブソルトと合わせて味わう。最後にトニックなどで割るといった飲み方を愉しんでみてください。今までに味わったことのない爽やかさを感じていただけます。

容量：500ml／アルコール分：44%
価格：¥13,750（税込）