2024.02.21 Wed
「BAR TIMES SELECT 2024 SPRING」で試飲できるスピリッツ＆リキュールJapanese “Bourbon Whiskey” Styleを標榜し、製造・販売を行う蒸留所
出展企業／Whiskey＆Co.株式会社
「Distillery Water Dragon’s “Moon Shine”」は、Whiskey&Co.が初めてリリースする「熟成0年」のウ イスキー
一般的に知られている、樽熟成前の蒸留仕立てのウイスキー原酒は「ニューメイク」・「ニューポッ ト」と呼ばれ、蒸留技術による酒質のや将来的な完成品のクオリティに想いを馳せられる一品として、 ウイスキーラバーにも注目されているアイテムの一つです。
通常、ウイスキーとは蒸留して出来た原酒を樽に貯蔵して3年・5年・10年と熟成を重ね、樽由来の風 味や香りを馴染ませてからリリースされるものですが、今回販売する「Distillery Water Dragon’s “Moon Shine”」は、樽熟成前の蒸留仕立てのウイスキー原酒です。
当社のウイスキー原酒はアメリカのバーボンウイスキーのニューメイクにおいて使われている「Moon Shine」という呼称を使用いたしました。
「Moon Shine」は、1930年代の禁酒法時代に、月明かりを頼りに密造されていたウイスキーの俗称 が起源と言われています。その「Moon Shine」のビジュアルは、ウイスキーの樽熟成によって琥珀色に なる前の無色透明で、原料や発酵由来の味わいが純粋に感じられます。
当社は、スコッチスタイルのモルトウイスキーづくりが主流の日本国内では極めてレアなバーボンス タイルウイスキーを、2023年6月の創業から一貫して製造しておりますが、原料配合から発酵、蒸留の 過程で様々なトライ&エラーを繰り返した結果、ようやく辿り着いた「これからの私たちのウイスキーの 原点」となる熟成0年のウイスキーを、アメリカのバーボンウイスキーに敬意を表し「Distillery Water D ragon’s “Moon Shine”」と名付けました。
容量：375ml／アルコール分：62.5%
価格：¥3,404（税込）/ (ミシマシ:三島市)
生産本数：限定500本(シリアルナンバー入り)
マッシュビル(原材料比)：(コーン:ライ⻨:モルト=67:20:13)
“ドライを追求した、突き抜ける爽やかさのジン”
ジュニパーベリー、地元三島のヤマツ葉生姜、沼津西浦の自然栽培の甘夏、ミント、生姜、ユーカリをふんだんに使用。大きな精留塔を持つDistillery Water Dragonの蒸留機の特徴を最大限に活用し、爽やかな香りを閉じ込めました。
品目：スピリッツ
容量：700ml／アルコール分：47%
希望小売価格：¥3,333（税込）
※価格は販売店様の自主的な価格設定を拘束するものではありません。
“青き心薫るジン”
やまつ辻田謹製山椒、和歌山県善兵衛農園の青レモン、沼津西浦の自然栽培の青みかん、国産ライムの三種の柑橘、紫蘇、その他様々なボタニカルを使用したオリジナルレシピを作成し、スモールバッチにて時間をかけて蒸留しました。
品目：スピリッツ
容量：375ml／アルコール分：45%
希望小売価格：¥3,536（税込）
※価格は販売店様の自主的な価格設定を拘束するものではありません。
“春風薫る、冒険のジン”
鳥取県大山産の梅、和歌山県の善兵衛農園の八朔、多くの有名レストランでも扱われる、和歌山県小川農園の生姜、そしてバニラ、トンカ豆と贅沢なボタニカルを使用し、スモールバッチにて丁寧に蒸留しました。
品目：スピリッツ
容量：375ml／アルコール分：43%
希望小売価格：¥3,740（税込）
※価格は販売店様の自主的な価格設定を拘束するものではありません。
