1900.12.24 Mon

〜明治チョコレートカクテルレシピプロジェクト〜「meiji THE Chocolate COCKTAIL RECIPE PROJECT」

株式会社明治

応募者にチョコレートドリンクメーカーをプレゼント。
レシピ本『（本タイトル須田さん考え中）」』収録作品募集のお知らせ

5300年にも渡る長い間、飲み物として人々に親しまれてきたカカオ。日本では食べ物としてのイメージが強いカカオ・チョコレートですが、香り立ちや温度、素材とのマリアージュなど、“のむ”ことを通して広がる更なる魅力がたくさんあります。明治は、その魅力を発信し、皆様の充実した生活にカカオを通して貢献していきたいと考えています。

また、現在、カカオ農家を取り巻く環境には児童労働僕滅や森林減少抑制といった様々な課題があります。カカオ産地の農家支援を実施した地域で生産されたカカオを積極的に消費していくことで、カカオ生産をより持続可能なものにしていくことができます。この先もずっと、おいしく楽しくカカオを愉しめるよう、カカオに関わるすべての人の幸せを目指して、今回のプロジェクトを立ち上げました。
明治は1926年の明治ミルクチョコレートの発売から、100年近く、カカオ豆～チョコレートの一貫生産を続け、みなさまに安全安心と美味しさを届けてまいりました。この先の100年、カカオとどう付き合い、どんな楽しみ方をしていくべきかと考えたときに、その一つとして、“のむ”ことを通して新しい食文化を創造していきたいと考えるようになりました。
欧米の文化として発展してきたカクテルとチョコレート文化に、日本ならではのエスプリを加え、皆様と一緒に将来に向けてカカオの世界を発展させていけますようにと願いを込め、今回の応募テーマを「ＦＵＴＵＲＥ」としました。

皆様のご協力をお待ちしています。

【応募内容】
チョコレートドリンクメーカーを使用した「カクテル」「ホットカクテル」「モクテル（ノンアルコール）」の３ジャンルのレシピを募集します。応募いただいたレシピの中から、審査員により２５レシピを選定し、レシピ本「（本タイトル須田さん考え中）」に掲載します。

【応募資格】
・バー、ホテル、レストラン等に勤務するバーテンダー様、またはそれに準じる方で、2025年1月14日の応募開始時点で21歳以上、日本国内在住の方。
・イベント規定に沿ったオリジナルカクテルレシピを開発し、それを一般公開できる方。

【応募締切】
・応募表明　2025年3月9日（チョコレートドリンクメーカー送付最終締切）
・応募締切　2025年3月14日

【応募方法】
①申込フォームに「チョコレートドリンクメーカー」送付のための送り先を記入。
　申し込みフォームはこちら：https://req.qubo.jp/matu5525/form/ibLsuXxr
②事務局より毎週月曜日発送で送付。
③送られたチョコレートドリンクメーカーを使用したレシピを応募。

バーテンダー様ご本人に応募サイトのエントリーフォームよりレシピ及び必要事項をご提出していただきます。
＊なお、ご提出フォームは１月１４日00:00よりオープンとなります。
　ご応募の方はこちら：https://req.qubo.jp/matu5525/form/f4TWocvr

【応募要項】
書類選考

●カクテルテーマ
「FUTURE」
チョコレートの飲み方の新しい発見となるようなレシピをお願いします。
・カクテル部門
・ホットカクテル部門
・モクテル（ノンアルコール）部門

●制作条件
・カクテル作成にはチョコレートドリンクメーカーを使用すること。
　▼チョコレートドリンクメーカーについて
　チョコレートドリンクメーカー | のむチョコ研究部 | 株式会社明治 – Meiji Co., Ltd.
・チョコレートは明治の無垢チョコレート（チョコレート効果、明治ザ・カカオ（市販品・業務用）、明治ミルクチョコレート、ブラックチョコレート、ハイミルクチョコレート、ホワイトチョコレート）を使用のこと。
・一人３レシピまで応募可能
・チョコレートは１レシピに10%以上使用のこと。

●審査方法
ご応募いただいたカクテルのレシピ内容やコンセプトを踏まえ、審査員による投票形式。
審査項目「コンセプト」「見た目」「香り・味わい」「独創性」「サスティナビリティ」

●入賞特典
上位入賞者の作品は写真を撮り下ろし、全国書店などで販売予定の「（本タイトル須田さん考え中）」へ掲載。
掲載本贈呈。
明治イベント等でのゲストシフト。

●エントリー費用
無料
※レシピ応募を前提に、チョコレートドリンクメーカー（7,000円（税抜）相当）がプレゼントされます。

【審査員】

南雲主于三
「あらゆる液体をカクテル化する」というミッションのもと、様々な業態をまたいで既存にない新しいカクテルを生み続けている日本随一のMIXOLOSIST。2009年1月にスピリッツ＆シェアリング㈱を設立。現在は都内に複数のBar及び物販店舗を運営する他酒販事業、コンサルティング、大手外資ホテルのメニュー開発、外資酒類大手との商品開発、カクテルケータリング事業などを中心に事業を拡大。現在までにお茶、カカオ、日本酒、焼酎、ボタニカル、様々な料理などのカクテル化を進めており、今後は海外展開、アカデミーの設立、アルコールとしてのウエルネスの実現、テクノロジーとカクテルの枠を広げていく計画を進めている。

・チョコレートドリンクへの想い：「めぐるカカオ」からの抜粋。

石垣忍
2002　全国バーテンダー技能競技大会で優勝
2003　「Bar 石の華」を渋谷にオープン
2005　IBA(国際バーテンダー協会)公認の世界大会(イタリア・トリノにて開催)日本代表として出場。最も権威のあるシニア部門(29歳以上)において優勝。世界一になる。（第40回 BACARDI MARTINI GRANPRIX 2005 大会史上初、東洋人優勝を飾る）国際的な美術展、老舗高級ブランドのオープン記念等でイメージカクテルの考案に当たるなど、多方面で活躍。「CALPIS BarTime®」「SEIKO MECHANICAL 石垣忍カクテルモデル」等をプロデュース。

・飲み物としてのチョコレートの可能性についてコメントもらえるようなら記載。

・チョコレートドリンクメーカー使用の注意点
　・チョコモードを使用する時はストレーナーは使いません。
　・50℃以上で固形のものはお使いいただけません。
　・液体は必ず100ml以上、入れます。１杯あたりの使用量が少ない場合は、２杯分を一度に作ってください。
　・材料を入れる順番：液体を入れてからチョコレートを入れます。
　・機械は１回使用したら、30分休ませます。

・チョコレートドリンクメーカーレクチャー動画を作る。（仕様については、服部さんお願いします）リンク