沖縄の新しい蒸留酒ブランド
「kagan（カガン）」開発ストーリー沖縄のボタニカルと伝統を映す
蒸留酒ブランド「kagan」誕生。

 
「kagan」誕生のストーリーを訊くべく、県内最大手の酒類卸業者である南島酒販株式会社の古謝雄基さんを訪ねた。古謝さんこそ、これまでにない新しい蒸留酒ブランド「kagan」の発案者である。
生まれ故郷である沖縄を代表する酒、泡盛の出荷量は年々下がっている状況。そこで、古謝さんは県内の造り手と共同で挑戦的な泡盛の可能性を探り、新しい価値を見出すべく、「shimmer」という泡盛のブランドを手掛けてきた。そして見事、国内外の品評会で数々の栄誉ある賞を受賞してきた。

古謝雄基さん（南島酒販株式会社 商品部）
企業のサービス構築や新規事業の開発、さまざまな分野のDX事業に携わった後、沖縄県に帰郷し、県内最大手の酒類卸業者・南島酒販株式会社に転職。泡盛のブランディングに注力する。南島酒販と酒造所が一緒に企画し、少量ずつ多種類を製造する実験的な独自ブランドの泡盛「shimmer」の立ち上げからEC運営までを担う。　「酵母を変えたり、熟成年数や熟成方法を変えるなど実験的な手法で造った泡盛『shimmer』に取り組んでいるうちに、同じような図式で泡盛以外の酒類を手掛けることができないかと考え始めました。スピリッツやリキュールは泡盛とは違ってさまざまな素材を活用できるので、沖縄県の素材の魅力を伝えると同時に、県内の一次産業の活性化にも繋がると考えました」

「kagan」が「これまでの沖縄のスピリッツやリキュールとは違う」と謳うのは、県内の多くのメーカーの手掛ける酒類の多くが観光向け・量販向けの製品が多かったことにある。

「低度数、飲みやすさ、わかりやすさに重点が置かれていましたが、『kagan』のターゲット層はバーテンダーをはじめとするプロフェッショナルな方々です。県産のボタニカルを活かしたスピリッツ、リキュール、ビターズを製造していきます。単一ブランドでこの3種を製造していくのは、市場流通品としては珍しいことではないでしょうか」

飲まれる場所をバーに定めながらも、決してプレミアム路線のブランドづくりを目論んでいるわけではなく、ハウスカクテル用のボトルとして利用できる価格帯でのリリースを予定している。目的はあくまで素材を活かした質の高さとその汎用性にある。