NEW2025.04.10 Thu
国際カクテルコンペティションでの優勝者を有する「Bar LIBRE」のバーテンダーが、学習から独立までをサポート人材育成で、バー業界の活性化を。現役バーテンダーによるバーテンダーアカデミー「Bar Industry Academy」2025年4月に開校
一般社団法人Bar Industry Academy
講師となる「Bar LIBRE」のバーテンダーチーム
インバウンド需要の拡大、新型コロナウィルス感染症の影響からの回復など、バー業界での新規開業がこの数年で増える一方、従業員の確保や定着率を高めるなど、人材対策が業界の課題となっています。
これまで池袋・銀座で「Bar LIBRE」、「NoLIMIT」、ダナン「Bar LIBRE DaNang」での店舗展開をはじめ、レストランのコンサルティングなどに携わってきた弊社は、バー人材育成を行うことは、今後のバー業界の発展に急務であると考え、この度「Bar Industry Academy」を設立いたしました。
理事長となる清崎雄二郎は、現役バーテンダーとして、国内外でバーを経営するほか、ゲストバーテンダーとしても活躍、また長年ホテルスクールの講師を経験しました。その経験から、組み立てられた理論と実地研修を兼ね備えた講義内容は「Bar Industry Academy」ならではの実践的なものです。
講師は「Bar LIBRE」のバーテンダーを中心とした現役バーテンダーで、即戦力として活躍できる人材の輩出をしていきます。対応言語は日本語のほか、中国語、英語での履修が可能なため、海外の方でも、世界から尊敬される日本のバー文化を実践的に学んでいくことが可能になります。
バーテンダーを一から志す方をはじめ、現在ダイニングバー等勤務で、さらにバーテンダーとしてのスキルアップをしたい方、また飲食関連企業の企業研修等でもご活用いただけます。
「Bar Industry Academy」では、バー業界で長く活躍する人材を生み出すことで、業界の発展、後世に残るバー文化に貢献していきます。
理事長 清崎雄二郎
プロフィール
1978年、熊本県生まれ。東京ドームホテルのメインバー「BAR2000」の立ち上げに携わる。その後、神楽坂「喜えん」にて店長として立ち上げから10年バーテンダーとして携わり、2011年に自身の店、池袋「Bar LIBRE」を開店。2021年には会員制バー、池袋「NoLIMIT」を開く。「バカルディ・マルティニ・グランプリ世界大会2008」優勝、イタリア・トリノでの世界大会出場。2015年「ディアジオ ワールドクラス2015日本大会」ファイナリスト、シグネチャー部門優勝。2015年にフランスで開催した「ヘネシーミクソロジーコンペティション」に日本代表として出場し、世界大会優勝。その他、受賞多数。バーやレストランのコンサルティングやホテルスクールの講師も勤め、多岐にわたって活躍。
卒業証書（Basic course、Advanced course）
ピンバッチ（Basic course、Advanced course）
・土曜日 3.5時間
・金額 33,000円／１枠（税込）
・材料費込み
・1コース：定員1-8名
・時間：13:00-16:30
・対応言語：日本語、英語、中国語
特別ショートクラスについて
ご要望に応じて、以下のようなコースを設定可能です。
・蒸留所訪問＆ティスティングツアー(半日コース)
・カクテルコンペティション対策
・大学教授、研究者を招いてのアカデミー
・（一般向け）バーテンダー体験、自宅で作れるカクテル講座
例）エシカル・スピリッツ 蒸溜所訪問
蒸溜家からの製造過程の解説
蒸溜所でのティスティング
参加バーテンダーとの交流
