2015.07.2 Thu
豪快なステーキやグリル料理とともにカジュアルにワインを楽しめるワインバル『WINEHALL GLAMOUR 赤坂』7月15日（水）グランドオープン
株式会社ダイヤモンドダイニング
”もっとカジュアルにワインを楽しみたい！”そう思ったら、肩ひじはらずにソムリエが厳選したワインと牛リブロースや熟成牛肉のステーキ、鶏のハーブグリルなど本格的な肉料理が楽しめる「ワインホールグラマー」へ。銀座に続き、赤坂に 2 店舗目が新しく誕生！
【ＳＰＡＣＥ】
スタンディングやハイテーブルなどカジュアルなお席のほかアンティークなシャンデリアが彩る半個室もあり、おひとり様でも、気が置けない仲間との集まりでもシーンに合わせてご利用いただけるさまざまなお席をご用意しています。
■お席詳細■ 全55席／半個室席2室
■カウンター席：9席
■スタンダードテーブル席：4名様用×4卓（8名様用～16名様用の半個室としてもご利用頂けます）
■ハイテーブル席：2名様用テーブル×8卓（4名様用としてもご利用頂けます）、4名様用テーブル×1卓
■スタンディング席：店内カウンター×4席、テラス×４席
【ＦＯＯＤ】
ステーキで食べるための牛の最高級部位「アントルコート」のステーキをはじめ、人気の熟成肉やハラミなどステーキメニューを中心に
ワインにあうプロシュートやコンフィ、パテ・ド・カンバーニュなどのシャルキュトリーなどの肉料理をご用意。
その他、石焼チーズリゾットやピザなど食事メニューもワインに合う料理をご用意しています。
■グリル■
■アントルコート 牛リブロースステーキ（オーストラリア産） 280g 1,350円／500g 2,580円
柔らかくきめの細かい肉質で旨味のあるリブロースのステーキ。「アントルコート」とはビーフステーキに使用される牛肉のなかでも最高級の部位という意味で、この価格でのご提供は赤字覚悟の大変お得なメニューです。
■20日間熟成 牛肩ロースのステーキ(アメリカ産) 2,980円
熟成庫で温度を一定に保ちながら風を当て20日間ゆっくり寝かせることにより、肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなり、さらに旨み成分のアミノ酸やペプチドが増加します。
芳醇な香りと凝縮された旨味は熟成肉ならではの味わいです。
■シャルキュトリー■
パテ、リエット、コンフィ、ソーセージ等、ビストロの定番メニューとして欠かすことのできないメニューであり、ワインのおつまみとして人気のある冷製の肉メニューです。
＜シャルキュトリーメニュー＞
■モントルシー社パルマ産プロシュート（フル） 1,080円
■ポークと鶏レバーのパテドカンパーニュ 750円
■プティサレ（塩漬けばら肉）のコンフィ 730円
■石焼チーズリゾット■
大きなチーズの中にリゾットを入れ、チーズを削りながら混ぜ合わせることで、チーズ好きにはたまらない濃厚な味わいに。
さらに熱々の石焼の器でご提供するため、時間が経っても熱々トロトロの状態でお召し上がりいただけます。
石焼チーズリゾット 1,080円
【ＤＲＩＮＫ】
ご提供する料理に合わせて、ソムリエが厳選したワインを約50 種類取り揃えました。
人気の「樽生スパークリングワイン」をはじめ、お酒の苦手な方でも飲みやすい「フルーツたっぷり自家製サングリア」もご用意。
ワイン以外の飲み物は、ウイスキーも幅広く、バーボンからスコッチ、ブランデー、世界最高峰の日本ウィスキー「竹鶴」まで、カクテルも豊富にご用意しています。
■Meat×Wine お肉に合うワイン■
■ヴァレンティノ メルロー 5,800円／ 「アントルコート牛リブロースステーキ」におすすめシチリアの完熟した果実の力強さをしっかりと感じられます。ビロードのようになめらかなタンニンと穏やかな酸で、柔らかく適度に脂ののったリブロースとの相性は抜群です。ヴァレンティノとのコラボラベルを採用しており売上の一部はチャリティーとして寄付されます。
■トッレデロス ローブレ 4,800円／ 「20日間熟成 牛肩ロースのステーキ」におすすめ熟成感のあるバニラやナッツと共にチェリージャムのような凝縮感のある香り。味わいはなめらかで力強いく、エレガント。肉そのものの旨味の強い熟成肉と合わせて、熟成感のハーモニーをお楽しみください。
■ビアンコ デル カムール 4,800円 ／ 「チキンのハーブグリル」におすすめ
木樽で8 カ月熟成。ピノグリージョとシャルドネの良い部分をうまく引き出した、絶妙な味わいです。柔らかくきめ細かい肉質でありつつ、旨味のある脂を含んだチキンと合わせるとピノグリージョの厚みと樽熟成によるコクが、肉の旨味をより引き立てます。
■ガーディアンピーク シラーズ 4,500円／ 「グリルベーコン」におすすめ
なめらかでスパイシーな香りとブラックベリーやプラムなどの風味、果実味と木樽の香りがキレイに調和して存在感のある味わいに仕上がっています。ベーコンのような強い味わいにも負けることなく、ハーブやスパイスなどとも相性が良く、肉料理界の万能選手です。
【ＳＨＯＰ ＤＡＴＡ】
業態 : ワインバル
住所牛 : 東京都港区赤坂3-12-3 コンチネンタル赤坂Ⅴ1階
アクセス : 地下鉄 千代田線 赤坂駅 1番出口 徒歩1分 、丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩4分、南北線 溜池山王駅 徒歩5分
営業時間 : ランチ 11：30～14：00（L.O：13：30）※ランチは7月21日（火）よりスタート、ディナー18：00～23：30（L.O：22：30
ＴＥＬ : 03-5114-5527
定休日 : なし
席数 : 47席（半個室２室）※スタンディング8席 ／ 計55席
面積 : 30坪
平均予算 : ランチ950円、ディナー3,800円
チャージ : 500 円
