“鮮度が命”の常識を覆す古酒ビール 【麦のワイン】11月19日ボジョレー同時解禁 サンクトガーレン、ワインのように長期熟成が可能なビール「麦のワイン」2種類を限定発売

神奈川県厚木市の元祖地ビール屋サンクトガーレン（代表取締役　岩本伸久）は２０１５年１１月１９日（木）ボジョレー・ヌーボー解禁日に、１０％のワイン並の高アルコールを持ち、ワインのように長期熟成が可能なビール“麦のワイン”２種類を各７０００本限定で発売致します。
サンクトガーレン取扱いビアバーでは１９日０時（１８日２４時）に樽生が解禁され、ビールファンが盛り上がります。

◇麦のワイン１　商品概要
【スタイル】
Barley　Wine
バーレイワイン（大麦のワイン）
【商品名】
el　Diablo　２０１５
エル　ディアブロ２０１５（悪魔）
【主原料】大麦麦芽
【容量】３００ml
【アルコール度数】１０％
【希望小売価格】１０００円（税別）
【専用ページ】http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/el-diablo/

◇麦のワイン２　商品概要
【スタイル】
Wheat　Wine
ウィートワイン（小麦のワイン）
【商品名】
Un　angel　２０１５
ウン　アンヘル２０１５（天使）
【主原料】小麦麦芽
【容量】３００ml
【アルコール度数】１０％
【希望小売価格】１０００円（税別）
【専用ページ】http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/wheat-wine/

麦のワインは１９世紀に寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスが、フランスワインの人気に対抗して得意のビールでワインのようなものを造ったのがはじまりと言われています。“ワイン”と名に付くようにビールでありながらワイン並みの高アルコールを持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。
当時は大麦麦芽を主原料とした“バーレイワイン（Barley　Wine）”１種類でしたが、１９８０年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした“ウィートワイン（Wheat　Wine）”が誕生しました。サンクトガーレンでは２００６年よりバーレイワインを発売。２０１２年よりウィートワインを追加しました。

■ボジョレー・ヌーボー同時解禁。０時に解禁イベントも
毎年ボジョレー・ヌーボーの解禁は酒業界にとって大きなイベントです。サンクトガーレン取扱店も例外ではなく、普段はワインを扱っていないビアバーもこの時だけは例外的にボジョレー・ヌーボーがメニューに登場していました。
そんな状況に疑問を感じ「ビアバーならではのボジョレー解禁日の楽しみを」とこのビールを発売したのが２００６年。今年で発売１０年目、徐々に「ビールファンならボジョレー解禁日は麦のワインで」が定着しつつあります。
昨年は各地のビアバー約２０店舗で解禁イベントが行われました。

■ 古いほど価値が上がるビール
両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。それを膨大な量使用し、 極限までアルコールを高めています。
麦芽は通常の 2.5 倍以上使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを 使い、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。
特にウィートワインの主原料である小麦は 大麦よりもタンパク質が多いため、液の粘度が強くなり、より“とろみ”を感じます。
ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで 2.7倍。バーレイワインでは 6倍以上もの量を使 用。そのため、特にバーレイワインは通常のビールとは比較にならないほどの濃厚さとともに、華やかな香 りと、重厚な苦味をあわせもっています。
通常サンクトガーレンの醸造システムでは 1回の仕込みで約 2,000Lのビールが造れるところ、麦のワイ ンはその半分の 1,000Lしか造れず、熟成期間も通常の 6倍以上で繁忙期の夏の間中タンクを占領され続 けます。
完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは殆どありません。