2015.10.28 Wed

美味しいブラッディーメアリーのためにバーテンダーが開発したBLOODY-MARY CELERY-SALT

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スノースタイルで目にも味にもインパクトあるBLOODY-MARYを
tsp「BLOODY-MARY CELERY-SALT」は、「美味しいブラッディーメアリーを作りたい」という気持ちからバーテンダーが商品開発したカクテル用のソルトです。

「BLOODY-MARY CELERY-SALT」3つのこだわり

①200万年以上前に形成されたシチリア島の岩塩を使用。
シチリア島の岩塩は大昔、海の一部が大陸の移動や地殻変動で陸地に閉じ込められ、海水の湖となったものが干上がり塩分が結晶化し、その上に土砂が堆積してできたと考えられています。形成時期は5億年から200万年前といわれ、長い年月をかけて形成されたシチリアの岩塩は味わいがマイルドで塩辛さがなく、カクテルに最適の塩です。

②香りを加えるためのハラペーニョ。
ハラペーニョはメキシコ生まれの青唐辛子で、メキシコやアメリカなどで栽培されています。辛さは日本の鷹の爪よりも低いですが、豊かな香りが特徴です。「BLOODY-MARY CELERY-SALT」ではハラペーニョの辛さより、香りに着目し香りを加えるために使用しています。

③スノースタイルに合わせた大きさの違う岩塩。
スノースタイルで飲むのに合わせ、舌と唇で感じる味を何度も試行し、細かく砕いた岩塩と粗く砕いた岩塩とを使用しています。細かく砕いた岩塩は口の中で溶けやすく、カクテルの味を引き立てます。粗く砕いた岩塩は口の中でカリッという食感を楽しめます。