2015.12.14 Mon
箱もルーレットも全て
チョコレートで作る「CASINO」は必見！ バレンタイン
チョコレート2016
2016年1月15日より予約開始
株式会社東急ホテルズセルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人：野々部孝司）では、「バレンタインチョコレート2016」として、シェフパティシエ牧野太志がプロデュースした3種類のバレンタインチョコレートを販売いたします。カード、ダイス、チップも全てチョコレートで作った「CASINO 2016～運命のいたずら～」（価格：5,300円）を始め、「セルリアン・セレクション 2016」（価格：10個入り2,900円/8個入り1,800円）、「セルリアン・アソート 2016」（価格：2,200円）の3種類で、2016年1月15日（金）より予約を開始し、2月1日（月）～2月14日（日）まで「ペストリーショップ」（LBF）にて販売いたします。細部までこだわり、全てチョコレートで作成した「CASINO 2016～運命のいたずら～」は、シェフパティシエ牧野太志のアイディアと技術を集結させた作品です。10種類の「ボンボンショコラ*」は見た目の美しさにもこだわり、フォルムや全体の味わいのバランスなど若手パティシエのアイディアも採用。牧野太志率いるパティシエチーム全員で議論、試作を重ねて作り上げたチョコレートをセレクトいたしました。
*ボンボンショコラ(Bon Bon Chocolat・仏語)＝ガナッシュやプラリネなどをチョコレートでコーティングしたひと口サイズのチョコレート。
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https://www.ceruleantower-hotel.com/info/post/2015-1.html
