“寿司”に合う酒「SUSHISAKE 神鶴 純米大吟醸」をワイングラスで提供 老舗・鶴見酒造がイタリアでテイスティングパーティーを開催、好評を獲得

鶴見酒造株式会社(所在地：愛知県津島市、代表取締役：鶴見 昌士)は、海外における日本酒ブームの高まりに合わせて、日本酒の輸出拡大に力を入れています。その一貫として、有名アパレルブランドがプレスパーティーを行うイタリアのリゾート地・ノヴァーラの「レストラン カバッロッタ(La CA’vallotta)」で、2015年12月10日(木)に「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」のテイスティングパーティーを実施しました。ワイングラスで日本酒を飲むスタイルが、イタリア人にも好評を得たことをお知らせ致します。

■イタリアのレストランで、愛知の老舗酒造がテイスティングパーティー開催
テイスティングイベントを行ったのは、イタリアのリゾート地・ノヴァーラの「レストラン カバッロッタ」。ミラノから車で約40分、ミシュランの星付きレストランで腕を振るったピッツァオーロとパティシエが、料理を提供するイタリアンレストランです。テニス場やプールが併設された、リゾート感を味わえるレストランで、有名アパレルブランドがプレスパーティーや社員の交流パーティーの場としても利用しています。

テイスティングパーティーには現地の富裕層が16名参加し、老舗・鶴見酒造の日本酒「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」を楽しみつつ、寿司やお造り、ピッツァやパスタなどを味わいました。
参加者からは「ワイングラスで飲む感覚がとてもいい」「純米大吟醸は白ワインのようで飲みやすい」と高評価を得たほか、ボトルの色やパッケージデザインについても多くの反響がありました。
また商品の味に関しては、「シーフードパスタなど、味の濃い料理に合う」といった意見がありました。

レストラン カバッロッタ(伊語)： http://www.cavallotta.eu/

■“寿司”に合う酒として徹底的にこだわった商品開発
鶴見酒造は、日本の食文化を代表し、今や世界で愛される“寿司”をもっと美味しく味わってほしいという想いから、「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」を開発しました。「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」は魚特有の生臭さを抑え、ネタ本来の味わいを引き出すため、旨みのバランスにこだわり、後味をスッキリと仕上げています。そして次の寿司ネタを引き立てるように、徹底的に“寿司”との相性を考え抜いて造った一品です。
また「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」の完成にあたっては、全国にファンを持つ名古屋の老舗料亭「可ん寅」の大将と女将からアドバイスを受け、鶴見酒造の6代目蔵元が商品化しました。
原料には山田錦を100％使用して精白40％まで磨き、水は木曽川の伏流水を汲み上げています。酒の仕込みに最も適した厳冬期に低温発酵させ、杜氏の技とこだわりで、じっくりと時間をかけて醸造した最高級清酒です。芳醇でまろやかな味をお楽しみいただけます。

■イタリアや上海など、海外輸出を拡大予定
今回のテイスティングパーティーが好評を得たことで、今後は「レストラン カバッロッタ」をはじめ、イタリア国内の様々なレストランでの導入が検討されています。そして上海の高級ホテルへの導入も予定されています。
日本国内では老舗料亭や日本食レストランへの導入のほか、百貨店での販売やインターネット通販などの販路拡大も予定しています。

■商品詳細
商品名　　　　： SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸
価格　　　　　： 12,000円(税別)
内容量　　　　： 1,800ml
原料　　　　　： 米・米麹
アルコール度数： 15.5％
使用米　　　　： 山田錦100％
精白　　　　　： 40％
特設ページ　　： http://www.tsurumi-jp.com/sushi_sake/index.html

■会社概要
社名　　　　： 鶴見酒造株式会社
所在地　　　： 〒496-0017　愛知県津島市百町字旭46番地
代表者　　　： 代表取締役　鶴見 昌士
資本金　　　： 1,000万円
創業　　　　： 明治6年(1873年)
会社設立　　： 昭和24年(1949年)12月
事業内容　　： 清酒・みりん・リキュール・焼酎乙類・果実酒・
甘味果実酒・雑酒・スピリッツ・ビール・酢の製造・
卸・販売
ホームページ： http://www.tsurumi-jp.com/