築地直送の「生本マグロ」と「生酒」を味わう 虎ノ門に居酒屋「日本酒バル 蔵よし」2016年4月7日（木）オープン

「うまい酒とうまい肴（さかな）」をコンセプトに、日本酒の味わい方を提案している居酒屋「日本酒バル 蔵よし（くらよし）」は、2店舗目となる居酒屋「日本酒バル 蔵よし」虎ノ門店を2016年4月7日（木）にオープンいたしました。株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）としては、国内71店舗目となります。

全国各地から取り揃えた日本酒と素材本来の味を引き立たせた肴を提供する「日本酒バル 蔵よし」。2015年10月末、品川に１号店オープンして以来、わずか15坪の店舗に5ヶ月で１万人ものお客様が訪れた人気店です。早くも虎ノ門に、2 店舗となる路面店「日本酒バル 蔵よし」虎ノ門店がオープンいたしました。

通常日本酒は、酒質を安定させるために製造過程で1～2回の加熱殺菌（火入れ）をおこないます。火入れを行わない酒を「生酒（なまざけ）」といい、出来立てのフレッシュな口当たりを楽しむことができます。しかし「生酒」は加熱殺菌をおこなっていないため、酒質が変わりやすく、低温流通と店鋪での品質管理が難しいお酒です。「日本酒バル 蔵よし」では選りすぐりの約30種の日本酒、中でも「生酒」を常時7～8種ほど季節や時期に応じて、仕入れております。

日本酒に合わせる肴は「生本マグロ」をつかった料理がおすすめです。大トロ、中トロ、脳天、中落ちの4種が味わえる「本マグロ盛り合わせ」（1人前　600円税込、2人前から）、本マグロの中落ちに、漬けの卵黄を乗せた「まぐら」（490円税抜）、一本のマグロから200gしかとれない希少部位、カマトロを軽く炙り旨みを閉じ込めた「本マグロ カマトロの炙り」（1,290円税抜、数量限定）は、ぜひ召し上がっていただきたい逸品です。

その他にも、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ） 2013年 日本酒部門 最優秀賞「チャンピオン・サケ」を受賞した酒蔵である、喜多屋の酒粕で漬けた「牛タン、ベーコン、ソーセージ、カマンベール、明太子の酒粕漬け」（490～790円税抜）、まるで肉のような味わいの「本マグロ ホホ肉の炙り」（980円税抜）、甘めの醤油で味付けしたごはんに本マグロ ホホ肉と北海道産のウニを贅沢にのせた「ウニと本マグロ ホホ肉の手巻き」（1個600円税抜、オーダー2個から）など、日本酒に合わせた肴を数多く取り揃えております。

大人が寛げる和モダンな店内は、大切な方とのご利用に最適です。ぜひ「日本酒バル 蔵よし」虎ノ門店にて、希少性の高い「生酒」と、店主こだわりの「肴」を存分に味わいください。知識豊富なスタッフが丁寧にご案内いたします。

【　日本酒バル 蔵よし 虎ノ門店　】
◇URL ：http://r.gnavi.co.jp/3txhm57s0000/
◇所在地 ：東京都港区虎ノ門1-8-11 虎ノ門5825第一ビル1F
◇電話番号 ：03-3597-0550
◇営業時間 ：16：00～25：00（無休）
◇席数 ：51席
◇定休日 ：無休

株式会社Globridgeは2008年9月に創業してから国内71店舗（内3店舗はフランチャイズ店）、 海外4店舗を展開しており、 各店が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。 また、 企業理念として「食業維新」を掲げ、 安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。

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＜株式会社Globridge　会社概要＞
■会社名 ：　株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 ：　東京都港区赤坂3丁目11番3号　赤坂中川ビルディング2階
■電話番号 ：　03-6277-8475
■代表者 ：　代表取締役　大塚　誠
■事業内容 ：　飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 ：　東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 　計71店舗（2016年3月1日時点）
■設　 立 ：　2008年9月
■URL 　　 ：　http://www.globridge.co.jp/