ザ・シーバス マスターズ 2016 ジャパン水岸 直也さんが優勝
日本代表として世界大会へ

一次審査の書類選考でファイナリスト5名による最終選考会の上、“ザ・シーバス マスター” 日本代表として優勝者1名を決定。優勝者は日本代表として、6月中旬に上海で開催予定の「ザ・シーバス マスターズ」世界大会に出場。さらに各国ファイナリストと共に、世界最大のカクテルの祭典「Tales of the Cocktail」にご招待。

▼カクテルのテーマ
「シーバスリーガル12年」を使用し、課題となる3つの都市のイメージを彷彿とさせるカクテルを考案し、カク テルで巡る旅を再現。

１）ニューヨーク
The Classic Way 〈クラシックスタイル〉
「シーバスリーガル」が誕生した当時の、カクテル黎明期のニューヨークスタイルを彷彿させるカクテル。

２）あなたのホームグラウンド
The Local Way 〈ローカルスタイル〉
出身または在住の街からインスピレーションを受け、ホームシーンならではの素材やトレンドを生かしたオリジナリティ 豊かなカクテル。

３）上 海
The Shanghai Way〈上海スタイル〉
カクテル人気が拡大している上海のイメージにマッチする、モダンなオリエンタルフレーバーのカクテル。

▼ファイナリスト5名
青木治郎氏・ル・コネスール赤坂店（東京都）
佐久間弘一氏・バー コンチェルト（東京都）
戸塚信弥氏・グランドエクシブ浜名湖 ラウンジ&バー ドルチェ（静岡県）
能條貴史氏・アスラン（東京都）
水岸直也氏・富士屋ホテル バー ヴィクトリア（神奈川県）

▼優勝者　水岸 直也 氏

１）ニューヨーク［カクテル名］LIVE AT CARNEGIE（ライヴ・アット・カーネギー）
1938年を「シーバスリーガル12年」の第2の誕生の年と捉え、同年にクラリネットプレイヤーのベニー・グッドマンがカーネギーホール で初のジャズコンサートを行なったことから、その彼が考案した“アドミラル・カクテル”をツイストしたクラシックテイストのカクテル。
材料: シーバスリーガル12年 45ml / スーズ 15ml / レモンジュース 20ml / レモンマーマレード 2tsp /ラベンダービターズ 3dashes / フレッシュローズマリー 1sprig ガーニッシュ: ドライレモンスライス / フレッシュローズマリー

２）ホ ー ム グ ラ ウ ン ド［カクテル名］ HOT SPRING COOLER（ホットスプリング クーラー）
自身の職場、箱根の温泉地に因み、温泉の醍醐味“自然との一体感”を視覚・嗅覚・味覚で届けるクーラースタイルのカクテル。
材料: シーバスリーガル12年 40ml / ペパーミントリキュール 10ml / 柚子コーディアル(自家製) 30ml /ペパーミントビターズ 3dashes / ジンジャーレモングラスティー 60ml / ペルノ アブサン 1spray ガーニッシュ: 紅葉の葉 / ドライアイス / ヒノキフレーバードウォーター

３）上 海［カクテル名］REGAL CLUB（リーガル・クラブ）
上海の魅力の一つ、“カニ”に焦点を当てて考案。かつて前菜やスープとして提供されたクラブカクテルスタイルとカニの英語“クラブ”を かけ合わせ、東洋と西洋の文化が混在する上海らしさを表現したオリエンタルテイストのカクテル。
材料: シーバスリーガル12年 50ml / スイートベルモット(五香粉インフュージョン) 50ml / アマレットリキュール 15ml /アボッツビターズ 3dashes / 焙煎カニパウダー / バニラシロップ(自家製) / 大豆レシチン ガーニッシュ: シナモンスティック / スターアニス / フェンネルシード