日本オリジナルテイストを創造する国内大会
シーバス ミズナラ マスターズ 20162016年の優勝者は
大場 文武さん

一次審査をクリアしたファイナリスト5名から“シーバス ミズナラ マス ター”として優勝者1名を決定。

▼カクテルのテーマ
日本人の繊細な味覚に合う、「シーバスリーガル ミズナラ」を使ったカクテル。日本らしさや、スコットランドと和の融合などを取り入れたカクテル。

▼ファイナリスト5名
大場文武氏・ミクソロジー ラボラトリー（東京都）
小田健吾氏・ショット バー ボナセーラ（大阪府）
鈴木大介氏・ザ フジヤ ゴホンジン ザ バー（長野県）
高橋隆弘氏・バー 漆（東京都）
本庄健太氏・レストランチェリー ウィズ スカイバー（東京都）

▼優勝者　大場 文武 氏
［カクテル名］Japonism Fragrance （ジャポニズム フレグランス）
「シーバスリーガル」が誕生した1909年と同時期にヨーロッパより日本に広がり始めた紅茶と同じ熟成方法の“黒茶”を使い、歴史と伝統 のある2つを融合したカクテル。滑らかで芳醇でありながら、ミズナラの柔らかな香りとスパイシーさを持つベースに、黒茶シロップの熟成 されたまろやかな甘味と深み、柚子ビネガーの酸味、リコリスビターズの苦みを卵白の優しい口当たりで一体にし、「シーバスリーガル ミ ズナラ」の味わいと香りの余韻がより一層楽しめます。“升酒と塩”のように、黒茶の粉末と塩を合わせた物をつまみながら飲んでいただ きます。

▼材料: シーバスリーガル ミズナラ 45ml / 黒茶シロップ(自家製) 15ml / 柚子ビネガー 20ml / リコリスビターズ 2drop / 卵白
▼デコレーション:白檀のお香 / 粉末にした黒茶と天然塩を合わせたもの