麗しきバーテンダーたち１と８
岡本 梓さん

あのひとの手から紡ぎ出される至善のカクテルを、今宵も。疲れた夜、打ちひしがれた日、何かいい事があった時、分厚い扉を開けてバーへ足を踏み入れる。彼女たちはどんな時も変わらぬ美しい笑顔で迎え、それぞれの思いを込めた一杯をこちらへ滑らせてくれる。一口ふくむ、何も言う事は無い――。

幅約70センチのカウンターを隔てて、夜ごと客と向き合う女性バーテンダーたちの半生から、酒に寄り添う思い、職業観、目標まで、本音を引き出し紹介。北海道から九州までのバーでシェイカーを振る女性を紹介する。これは、単なるガイドではない。 「【東京】ゆとりを愉しむ至福のＢＡＲ」の著者が贈る女性バーテンダー讃歌である。

この度、書籍『麗しきバーテンダーたち』発売一周年を記念し、電子書籍版から転載とした。

バーテンダーについて尋ねると「想像力が必要で、クリエイティブ。自分が思い付いたものを創り出す喜びがある。憧れますが、ソムリエだけでも精一杯で、そこの領域に行くのは、今の私には難しい」と賛辞を惜しまない。同じ女性として、「女性バーテンダーという存在は、非常に心強い。自分自身も負けないよう成長しなければ」と気を引き締める。

帰り際にまた、彼女のハイボールを２杯ほど空け、店の急な階段を転げ落ちそうになりながら、私は家路へ着くのだった。

１と８（いちとはち）
東京都中央区月島3-8-8　TEL:03-3536-1815
※※掲載情報は2011年取材時のもの。最新情報については、店舗に連絡を。