焼酎を知り尽くした元バーテンダーの店長が新開発！ 100種類の焼酎専門店「HAVESPI」にて10種類の変わり種の”レモンサワー”登場！

リカー・イノベーション株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗、以下「リカー・イノベーション」）が運営する、焼酎専門店「HAVESPI（ハベスピ）」（以下、「当店」）にて、今話題のレモンサワーのオリジナルレシピを10種類開発しました。それに伴い、「HAVESPI」新宿店で2016年9月16日（金）より提供を開始します。お客さま自身で、セルフスタイルでレモンサワーを作ることもできます。

【今、居酒屋の定番メニュー”レモンサワー”が話題に！】
“レモンサワー”と言えば、ビールに次ぐ居酒屋の定番メニューですが、外食業界トレンドとして、近年一部の居酒屋で炭酸やレモン産地などにこだわったレモンサワーが注目を集め人気を博しています。そうした需要を受け、当店では、変わり種のレモンサワーを10種類開発しました。お客さま自身で、セルフスタイルでレモンサワーを作ることもできます。

【焼酎を知り尽くした元バーテンダーの店長が新開発！】
今回のメニュー開発に携わったのは、これまでに「ポケモンサワー」や「そうめんサワー」などの変わり種のサワーを開発してきた元バーテンダーの経歴を持つ当店の店長です。数ヶ月の試行錯誤を繰り返し開発したメニューの中には、冷凍トマトを入れた「冷凍トマトレモンサワー」や、「カッパ割り」と呼ばれる、焼酎にスライスしたきゅうりを入れる飲み方を応用した「カッパレモンサワー」など、「レモンサワーに最も合う」と店長が太鼓判を押すメニューもあります。中でも、生の生姜の千切りが入っていてピリリと刺激的な味わいの「黒糖ジンジャーレモンサワー」は、レモンサワーファン垂延の一杯です。

【HAVESPIオリジナル変わり種”レモンサワー”レシピ一覧】
1：黒糖ジンジャーレモンサワー
千切りの生姜と黒糖焼酎40mlをグラスに入れ軽く潰し氷を入れ、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPし生姜を飾り完成。生の生姜の千切りが入っていてピリリと刺激的な味わい。

2：冷凍トマトレモンサワー
グラスに冷凍のミニトマトを入れ、甲類焼酎50ml、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPで完成。氷の代わりに冷凍のミニトマトを使ったレモンサワー。トマトが溶ける前のシャリシャリ状態で食べちゃうのがオススメ。

3：カッパレモンサワー
千切りのきゅうりと氷をグラスに入れ、甲類焼酎40ml、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPで完成。きゅうり千切りが入ったレモンサワー。きゅうりのさわやかな風味クセになる一杯。

4：冷凍レモンサワー
冷凍レモン約60gをグラスにい入れ、甲類焼酎50ml、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPで完成。氷の代わりに冷凍の国産レモンを入れることで徐々にレモンの風味が増してきます。最後まで楽しめる一杯。

5：芋塩レモンサワー
グラスを塩でスノー・スタイルにし塩レモンをティースプン1杯と氷を入れる、芋焼酎50ml、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPで完成。最初にガツンとした塩気がきて、レモンの酸味で洗い流されるような爽快感のある一杯。お好みでグラスの下に入ってる塩レモンを溶かしながら飲んでください。

6：シャリキンレモンサワー
キンミヤ焼酎のシャーベット「シャリキン」をグラスに入れ、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPで完成。シャーベット状の焼酎を使っているので水っぽくならずに最後まで飲めちゃいます。

7：麦ゆずレモンサワー
グラスにゆずのはちみつ漬けをティースプーン1杯と氷を入れる、麦焼酎50ml、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPで完成。甘さと柚子の香りが雑妙なバランスの手作りゆずはちみつを使ったサワー。酸っぱいのが苦手な女性にもオススメ。

8：梅しそレモンサワー
グラスに梅干しと氷をいれる、しそ焼酎40ml、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPし大葉を飾り完成。梅の酸味とレモンの酸味がマッチ！梅と大葉をつぶしながら飲もう。

9：黒糖ミントレモンサワー
ミントひとつまみと黒糖焼酎40mlをグラスに入れ軽く潰し氷を入れ、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPしミントを飾り完成。散りばめられたミントの葉が爽快でお口の中をリフレッシュ！

10：麦バジルレモンサワー
バジルと麦焼酎40mlをグラスに入れ軽く潰し氷を入れ、フレッシュレモン果汁20ml、ソーダUPしバジルを飾り完成。生バジルの香りがイキイキとしていてスパイシーなエスニック料理などにピッタリ！

【焼酎専門店「HAVESPI（ハベスピ）」について】
「HAVESPI」は、都内に4店舗を展開する人気の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」、梅酒・果実酒専門店「SHUGAR MARKET」を運営するリカー・イノベーションの新業態となる店舗です。「HAVESPI」は、全国各地のこだわりの焼酎100種類以上が、入場料3,240円（税込）を事前に支払うだけで、時間無制限で自由に飲み比べできるセルフスタイルが最大の特長。他店舗とは違い、お客様の好みに合わせて、焼酎を自在にアレンジできるよう、ソーダや氷が取り出せるセルフバーカウンターを設置する他、レモンやライムなどのカクテル用のトッピング材料（無料）も豊富に取り揃えます。料理の持ち込み（無料）・買い出しやデリバリーも自由。そして裏側のストーリーを伝えることで、多くの新しいファンを生み出していきたいと思っています。

HAVESPI：http://havespi.jp/

【「HAVESPI」店舗概要】
◆店　　名：HAVESPI（ハベスピ） 新宿店
◆住　　所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-9-9 新宿ワタセイ・タマビル 6階
◆アクセス：都営地下鉄新宿線C6出口すぐ／JR新宿駅東口から徒歩5分
◆営業時間：平日17:00～23:00（22:45 L.O.）
土日祝 12:00～16:00 （15:30L.O.）-17:00～23:00（22:45 L.O.）
◆電話番号：03-6457-7538
◆定 休 日：年中無休（17:00~23:00）
◆料　　金：時間無制限飲み比べし放題 3,000円（税別）
※1時間のご利用で1,000円キャッシュバック
◆店舗URL：http://havespi.jp/shinjuku/