2016.11.28 Mon

【速報】2016 ビーフィーターグローバルバーテンダーコンペティション日本大会日本代表は藤倉正法さんに決定

BAR TIMES レポート

11月27日、「2016 ビーフィーターグローバルバーテンダーコンペティションジャパンファイナル」が開催されました。審査を勝ち抜いた上位8名のバーテンダーがファイナルステージに進出し、見事、藤倉正法さんが日本代表に選ばれ世界大会への切符を手にしました。バータイムズでは、日本代表に選出された藤倉さんのクリエイティブにあふれたカクテルを速報でご紹介いたします。

「2016 ビーフィーターグローバルバーテンダーコンペティション MIXLDN 」とは
30カ国以上のプロのバーテンダーが、「ビーフィーター」をベースとしたオリジナルカクテルを創作し競い合うもので、2011年からロンドンで開催されています。世界約30カ国以上が参加し、各国のチャンピオンが代表として選出されます。

「2016 ビーフィーターグローバルバーテンダーコンペティション MIXLDN 」のテーマとは
毎年大会のテーマが掲げられ、今回は『INSPIRED BY LONDON DIRECTED BY YOU』。「ビーフィーター24」を使用し、“ロンドンにまつわる映画”を表現したオリジナルカクテルを創作します。

1128-2 日本代表に選ばれた藤倉正法さん（埼玉県・熊谷市／CAFE PDC）

藤倉正法さんの創作カクテル
■インスパイアされた映画タイトル／マッチポイント
■カクテル名／イングリッシュテンプテーション
〈RECIPE〉
・ビーフィーター24／50ml
・ヘルメスホワイトキュラソー
　インフューズドヴァーベナ／25ml
・フレッシュレモンジュース／25ml
・自家製キャラウェイビターズ／3dashes
・自家製赤玉スイートワインフォーム／約30ml

アメリカ人男性とイギリス人女性の恋愛模様が描かれた映画「マッチポイント」にインスパイアにされ藤倉さんが創作したカクテルは、イギリス由来の「ホワイトレディ」、アメリカ由来の「テンプテーション」という2つのカクテルをクロスオーバーさせた作品。自家製赤玉スイートワインシロップ＆ローズウォーターをフォーム状にし、カクテルに別添えしたアイデアも高く評価されました。

1128-3 ビーフィーターマスターディスティラーのデズモンド・ペイン氏が審査員に。