日本初開催！世界のバーテンダーから大好評の“見て、聞いて、体験できる”ジンに特化のトレーニングプログラム
「ビーフィーター ジンカレッジ」

ジンカレッジ第一部では、ビーフィーターを含むジンの歴史や製法の特徴などを学んでいきますが、その前に、参加者がジンやビーフィーターについてどのくらい知識があるのか、スマートフォン等を使い用意された問題に答えていきます。この時点では答え合わせはなく、その質問内容をなぞるようにペイン氏の講義が進められ、話を聞くうちに回答が明らかになっていくという仕組み。例えば、『ロンドン ドライジンの定義は？』『ロンドンにおけるジンの初期を描いた絵画は？』『ビーフィーター創業者の以前の職業は？』といった少し難易度の高い内容です。講義の最後にもう一度同じ問題が出されますが、ペイン氏の講義をしっかり聞いていれば誰でも100点満点が取れ、楽しみながら自然とジンに対する知識が身に付いていくというわけです。

ジンカレッジ第二部では、「ビーフィーター グローバル バーテンダーコンペティション2014」の日本代表である大竹直哉氏（BAR MASQ／東京・銀座）を講師に迎えブラインドテイスティングが行われました。この試みがとても興味深く、まず銘柄が伏せられた5種類のトニックウォーターの中から自分の好みを1つピックアップし投票します。次に、その5種類のトニックウォーターで作ったビーフィータージントニックからおいしいと感じる一杯を選び投票。参加者全員の投票が出揃ったところで、5種類それぞれの銘柄を発表します。好みのトニックウォーターで作ったジントニックが一番おいしいはずと思いきや、多くの人がまったく異なるトニックウォーターを選んでいたという結果となりました。なかなかトニックウォーターだけをテイスティングする機会がないせいか、甘みが強い、かなり苦いなどそれぞれの銘柄の特徴がよく理解できました。おいしいジントニックとは、ジンの味わいを引き出してくれるトニックウォーターとの相性から生まれることを改めて感じた貴重な体験でした。