2016.12.19 Mon
2016 ビーフィーター グローバル
バーテンダー コンペティション
ジャパンファイナル
BAR TIMES レポート11月27日、「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション ジャパンファイナル」が開催されました。審査を勝ち抜いた上位8名のバーテンダーがファイナルステージに進出し、熱い戦いを繰り広げました。
「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション MIXLDN 」とは
30カ国以上のプロのバーテンダーが、「ビーフィーター」をベースとしたオリジナルカクテルを創作し競い合うもので、2011年からロンドンで開催されています。世界約30カ国以上が参加し、各国のチャンピオンが代表として選出されます。
「ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション MIXLDN」では、毎年大会のテーマが掲げられ、今回は『INSPIRED BY LONDON DIRECTED BY YOU』。「ビーフィーター24」を使用し、“ロンドンにまつわる映画”を表現したオリジナルカクテルを創作します。
藤倉正法さんの創作カクテル
■インスパイアされた映画タイトル／マッチポイント
■カクテル名／イングリッシュ テンプテーション
〈RECIPE〉
・ビーフィーター24／50ml
・ヘルメスホワイトキュラソー
インフューズドヴァーベナ／25ml
・フレッシュレモンジュース／25ml
・自家製キャラウェイビターズ／3dashes
・自家製赤玉スイートワインフォーム／約30ml
アメリカ人男性とイギリス人女性の恋愛模様が描かれた映画「マッチポイント」にインスパイアにされ藤倉さんが創作したカクテルは、イギリス由来の「ホワイトレディ」、アメリカ由来の「テンプテーション」という2つのカクテルをクロスオーバーさせた作品。自家製赤玉スイートワインシロップ＆ローズウォーターをフォーム状にし、カクテルに別添えしたアイデアも高く評価されました。
日本代表に選ばれた藤倉正法さん（埼玉県・熊谷市／CAFE PDC）
藤倉さんの創作カクテル「イングリッシュ テンプテーション」。
「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション ジャパンファイナル」ファイナリスト
南木 浩史 氏（パークホテル東京 Bar The Society）
リキッド ウィザード
野村 空人 氏（Fuglen Tokyo）
フォーエヴァーヤング
浅野 陽亮 氏（ザ リッツカールトン 京都 ザ バー）
トゥエンティーフォーセブンインラブ
福井 昌和氏（ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド）
ネバーエンド
杉浦 聡 氏 （PAVILION）
ラブイズオールアラウンド
吉原 泰俊 氏（アンダーズ東京 ルーフトップバー）
サーリアル バット ナイス
新井 洋史 氏（BAR 猫又屋）
フェニックストゥエンティーフォー
