2017.10.24 Tue
サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくる
ROKUオリジナルカクテルSESDOUGH
影山 清史 氏考案
10月5日（木）ホテルニューオータニで開催された「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」ファイナルの会場に歴代受賞者のうち12人が集結。ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）をベースにしたオリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したジャパニーズクラフトジン ROKU（六）オリジナルカクテルを詳しくご紹介します。
SESDOUGH
シェシドゥーグ
［レシピ］
ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）：30ml
ミドリ：10ml
ヨーグリート：20ml
セブンアップ：50ml
梅こぶ茶：少量
［つくり方］
①全ての材料をミキシング・グラスに入れ、ステアする。
②グラスに注ぎ、きゅうり、リンゴの皮、グレープフルーツの白皮を飾る。
イランのカクテル「アブドゥーグ」をヒントに和のエスニックをコンセプトとしています。キュウリを齧りながら飲むスープのようなやさしい味わいです。
カクテル考案者
影山 清史（かげやま きよふみ）／リーガロイヤルホテル リーチバー
カクテルアワード2005
ジャパニーズクラフトジン「ROKU」
商品名の由来にもなっている日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を、それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しています。日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいを実現しました。
