2017.10.24 Tue
サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくる
ROKUオリジナルカクテルAlternative “ROKKU”
小林 貴史 氏考案
10月5日（木）ホテルニューオータニで開催された「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」ファイナルの会場に歴代受賞者のうち12人が集結。ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）をベースにしたオリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したジャパニーズクラフトジン ROKU（六）オリジナルカクテルを詳しくご紹介します。
Alternative “ROKKU”
オルタナティブ “ロック”
［レシピ］
ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）：30ml
サントリー澄みわたる柚子酒：20ml
自家製愛知県豊田市産かぶせ茶シロップ：10ml
自家製愛知県西尾市産抹茶ビターズ：1tsp
粉末クエン酸パウダー：1/3tsp
［つくり方］
①シェークして、柚子オイルパウダーとレモン（またはライム）でスノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。
②ミントの葉を浮かべる。
柚子と緑茶の香り、抹茶ビターズの苦味、ROKUのボリューム感。マティーニを意識し、オリーブの代わりに柚子オイルパウダーをスノースタイルにしました。
カクテル考案者
小林 貴史（こばやし たかふみ）／BAR MON
カクテルアワード2010
ジャパニーズクラフトジン「ROKU」
商品名の由来にもなっている日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を、それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しています。日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいを実現しました。
