2017.10.24 Tue
サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくる
ROKUオリジナルカクテルNostalgy
槇永 優 氏考案
10月5日（木）ホテルニューオータニで開催された「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」ファイナルの会場に歴代受賞者のうち12人が集結。ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）をベースにしたオリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したジャパニーズクラフトジン ROKU（六）オリジナルカクテルを詳しくご紹介します。
Nostalgy
ノスタルジー
［レシピ］
ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）：45ml
自家製ミルクリキュール：15ml
チェリーシュラブ：10ml
ビターズ：2dash
紅茶：30ml
［つくり方］
①ステアして、氷を入れたカクテル・グラスに注ぐ。
②グレープフルーツの皮をピールし、飾る。
ROKUと紅茶を合わせたカクテル。日本といえば旨味。牛乳の旨味成分を引き出し、それを隠し味にROKUの旨味と合わせました。日本の素材を使わず旨味という日本のイメージを表現しました。
カクテル考案者
槇永 優（まきなが すぐる）／Bar Leigh lslay
カクテルアワード2012
ジャパニーズクラフトジン「ROKU」
商品名の由来にもなっている日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を、それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しています。日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいを実現しました。
