2017.10.24 Tue
サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくる
ROKUオリジナルカクテル奏
松下 知寛 氏考案
10月5日（木）ホテルニューオータニで開催された「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」ファイナルの会場に歴代受賞者のうち12人が集結。ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）をベースにしたオリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したジャパニーズクラフトジン ROKU（六）オリジナルカクテルを詳しくご紹介します。
奏
カナデ
［レシピ］
ジャパニーズクラフトジン ROKU（六）：30ml
清酒インフュージョンみょうが：15ml
自家製白桃ピューレ：15ml
フレッシュレモンジュース：1tsp
［つくり方］
①シェークして、グラスに注ぐ。
②木の芽を飾る。
最初にふわっと白桃の甘さを感じ、続いてスパイシーなみょうが、最後にROKUのキレ味を楽しめるジャパニーズテイストのカクテルです。
カクテル考案者
松下 知寛（まつした ともひろ）／ダイニング＆バー ダナドゥア
カクテルアワード2016
ジャパニーズクラフトジン「ROKU」
商品名の由来にもなっている日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を、それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しています。日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいを実現しました。
