「バランタイン17年 トリビュートリリース リミテッドエディション」発売記念サンディー・ヒスロップ氏
特別セミナー

歴代の名ブレンダーにより受け継がれてきた
バランタインスタイル

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バランタインの長い歴史の中でマスターブレンダーはわずかに5人。歴代の名ブレンダーにより受け継がれてきた華やかな香りとまろやかな味わいを守る誇りと重責。セミナーの前半では、5代目マスターブレンダーとして今日のバランタインの味わいを守っているサンディー・ヒスロップ氏が、継承してきた技術、原酒の特長、徹底した品質管理など、ウイスキーづくりのこだわりを惜しみなく披露しました。

最初に「スキャパ」をテイスティング。ローモンドスチルによる軽やか花の香り、そしてサンディー・ヒスロップ氏がパイナップル、洋梨と表現した甘やかな果実の香りが広がります。次はとてもパワフルな力強さが伝わる「ミルトンダフ」。ほのかにシナモンの味わいを感じさせ、口あたりはとてもスムース。長く温かな余韻も特長です。3番目は「グレンバーギー」。濃厚なフルーティー感と甘さ、芳醇な口当たり、サンディー・ヒスロップ氏がバランタインの心臓と評するキーモルト。最後は「グレントファーズ」。ベリーやナッツ、樽由来のテイストと繊細で滑らかな後味を感じさせます。バランタイン17年を構成する4つのキーモルトの特長を一つひとつ確かめた後で、さらに香味を比較してそれぞれの役割を解説しました。スキャパがパッと広がる軽やかな第一印象をつくり、ミルトンダフとグレンバーキーがバランタイン17年の基礎というべき味わいの骨格をつくる。さらに、グレントファーズが穏やかで繊細なフィニッシュを演出します。この幾重にも重なる味わいが、スコッチの王道、バランタイン17年をつくりあげているのです。