2019.07.17 Wed
No.1アイリッシュウイスキー「ジェムソン」主催 カクテルコンペティション世界大会で「RAGE COFFEE BAR」の
中村敦氏が5位にランクイン！
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社カクテルコンペティション世界大会は、各国代表者26名がファイナリストとして出場し、3ラウンド構成で戦いが繰り広げられました。2019年度のテーマは“From Farm to Glass”。地元（注2）でつくられた材料やツールの使用、地元生産者とのコラボレーションなど、カクテルを通して地元コミュニティを応援することをコンセプトにしたテーマです。第1ラウンドは、5分間にクラシックなアイリッシュカクテル10種類をできるだけ多く作るスピードチャレンジ。勝ち抜いた15名が第2ラウンドへ進み、ローカル大会で作成した“From Farm to Glass”のオリジナルカクテルが審査され、最終ラウンドへ進む5名を選出されました。中村敦氏は第2ラウンドで居住地のさいたま市産食材で伝統と絆を表したオリジナルカクテル「Blood Red Diamonds」を披露し、審査員から高い評価を得て、トップ5に入りました。
（注１） 2017年の一年間。アイリッシュウイスキーカテゴリー 世界販売数量ベース(IWSR Report 2018)
（注2） 地元は、バーテンダーの方の「ご勤務するお店の地域」と「現在お住まいの地域」の2つを指し、ご出身地は含まれません。
「ジェムソン 」主催バーテンダー・サミット『Barrelmen’s Homecoming』
カクテルコンペティション世界大会 2019 開催概要
- 開催日時：2019年6月23日(日)〜26日(水) ※現地時間
- 開催場所：アイルランドの首都ダブリンと、コークのミドルトン蒸留所＊ミドルトン蒸留所は、「ジェムソン 」ウイスキーが造られている蒸留所です。
- 出場者：ローカル大会を勝ち抜いた各国代表のバーテンダー26名
- テーマ：“From Farm to Glass” 地元コミュニティを応援することをコンセプトにしたオリジナルカクテル。
- 競技の流れ： 3ラウンド構成
［ラウンド1］26名から15名を選出
スピードチャレンジ：クラシックなアイリッシュカクテル10種類を対象に、5分間の間にできるだけ多くのカクテルを正 確に作り、スピード、テイスト、プレゼンテーションを審査。
［ラウンド2］15名から5名を選出
“From Farm to Glass”カクテル：ローカル大会で披露した“From Farm to Glass”のテーマに基づくオリジナルカクテ ルを披露。創造性、味、ストーリー性を審査。
［ラウンド３］5名から優勝者1名を決定
チーム戦：トップ5のバーテンダーが他国のバーテンダーからそれぞれ2名のサポートメンバー選んでチームを組み、 “From Farm to Glass”をテーマにしたカクテルレシピ、グラス、メニューなどを考案。カクテルは、会場となったレスト ラン「Ballymaloe House」の菜園で各自が採集した食材を使用して3種類を作成。審査の上、優勝者1名を決定。
◎優勝者：Ania Kulak （アニア・クラーク）氏 ノルウェー代表
［優勝カクテル 3種類］
■ In The Green
ジェムソン ブラック・バレル 60ml、チョコレートミントシロップ 15ml、
自家製ジェムソン ブラック・バレル ビターズ（スターアニス、クローブ、ヨモギ） 3ダッシュ、
ガーニッシュ：チョコレートミントの葉
■ High on Life
ジェムソン カスクメイツ IPA エディション 50ml、ルバーブジュース 30ml、パイナップルウィードシロップ15ml、
ジェムソン 海藻 ビターズ 2ダッシュ、ガーニッシュ:パイナップルウィードの小枝
■ Goosebomb!
ジェムソン スタンダード 60ml、ストロベリーシロップ 45ml、グーズベリーシロップ10ml、
トップ: グーズベリーフォーム、ガーニッシュ:忘れな草の花
“From Farm to Glass”カクテル：「Blood Red Diamonds」
［レシピ］
・ジェムソン スタンダード 35ml
・サツマイモ「紅赤」 ピューレ 10ml 「紅赤」は、1898年にさいたま市で発見された伝統的なサツマイモ品種。
・自家製ハニーウォーター 15ml 「銀座ミツバチプロジェクト」のはちみつをベースに使用。
・ビーツ 1drop 「さいたまヨーロッパ野菜研究会」が生産するビーツをジュースにして使用。
ガーニッシュ：サクラソウ、ツール：天然芝のコースター
［店舗］
RAGE COFFEE BAR（レイジ コーヒー バー）
住所 東京都中央区銀座2-3-18 銀座高孝ビル1階
URL https://www.facebook.com/ragecoffeebar/
★「Blood Red Diamonds」は、中村敦氏が腕を振るう「RAGE COFFEE BAR」にてお楽しみいただけます。（料金：1杯2,000円）
「ジェムソン」について
18世紀のアイルランドはウイスキー発祥の地として知られ、ダブリンのウイスキーは当時世界最高と見なされていました。「ジェムソン」は、スコットランドからアイルランドへ渡ったジョン・ジェムソンにより1780年に造られました。ピートを使わず、大麦、モルト、グレーンの3つを原料とし、3回蒸留によって造られる「ジェムソン」の豊かな香味とスムーズな味わいは、No.1アイリッシュウイスキーとして世界中で愛されています。
日本では、フラッグシップの「ジェムソン スタンダード」と「ジェムソン カスクメイツ」「ジェムソン ブラック・バレル」 「ジェムソン ボウ・ストリート 18年」を展開しています。
※ 「ジェムソン ボウ・ストリート 18年」は世界的な供給数量に限りがあるため、品切れの際はご容赦ください。
［WEB］ https://www.jamesonwhiskey.com/jp/
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