2020.08.21 Fri
旅するカクテルペアリング
＜SG Airways＞メニューを一新！
自由に旅のできない今だから「食」で世界一周を楽しもうー世界を旅する気分を味わえるカクテルペアリング ＜SG Airways＞。９月限定で「UN GRAIN」昆布智成シェフパティシエのデザートも。
SG Group（株式会社SGマネジメント）は、カクテルと料理のペアリングコース＜SG Airways＞の内容を一新。これまでと異なる海外各都市をテーマにした新コースをThe SG Club（渋谷）で提供します。加えて、9月限定でUN GRAINの昆布智成氏（アングラン・こんぶともなり）を“ゲストパティシエ”として迎え、 ペアリングコースに昆布氏の特製デザートが加わります。
はまだ自由に海外旅行ができない今、食を通じて旅の気分を味わっていただこうと、世界トップバーの一つに数えられるThe SG Clubが企画するカクテルペアリングコース。ヨーロッパから南米までの様々な街をテーマにしたフードとカクテルのペアリングを、バーテンダー後閑信吾のナビゲートによりコースで楽しめるイベントです（ファーストクラス：11都市・11コース／ビジネスクラス：８都市・８コース）。
カクテルはすべて、後閑信吾とSG Groupが監修する焼酎ブランド「The SG Shochu」を使用。麹や発酵由来の旨味が豊かで、もともと食中酒として楽しまれてきた焼酎はペアリングとも好相性。今までにない創造的な焼酎の飲み方を通じて、和酒と世界各地の料理や素材とのマリアージュを体験できます。フードはNYの名店「SakaMai」で料理長を務めてきたシェフ・古河厚志が考案し、1品1品工夫を凝らした意外性あふれるコースです。
*コースイメージ（前回提供例）
新たにリヨン、クレタ、チェンマイなどを取り上げた本コースは期間限定での提供。また、秋からは“ゲストシェフ”の２品をコースに取り入れるアレンジも行います。９月のゲストは南青山のミニャルディーズ専門店 UN GRAINのシェフパティシエ昆布智成氏。フランス菓子の伝統的な手法と自由なクリエイションを織り交ぜた昆布氏のデザートとカクテルのペアリングを楽しめます。
*左：後閑信吾によるペアリング風景 / 右：UN GRAIN 昆布智成シェフパティシエ
▪︎ The SG Shochu virtual world tour 概要
【First Class】
・11 course カクテルペアリング
・完全予約制、各日20:30開始
・¥21,000（税・サ別）※〜8/31 ¥19,500
【Business Class】
・8 course カクテルペアリング
・完全予約制、各日18:00開始
・¥16,000（税・サ別）※〜8/31 ¥14,500
【予約方法】
・ウェブにて予約いただけます（https://yoyaku.toreta.in/thesgclub/）
▪️SG Group
国内外で新しいコンセプトのバーを企画・運営するインターナショナルなバーテンダー集団。
世界で数々の受賞歴を持つファウンダー後閑信吾のもと、コンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍。食のアカデミー賞と言われる「世界のベストレストラン50」の運営団体が同じく調査・発表する「世界のベストバー50」に3店舗、「アジアのベストバー50」には4店舗がランクインするなど、国際的なバー業界で特別な位置を占めている。
[Website] https://sg-management.jp
