ヴィンテージブレンド熟成古酒〜時に祝福されし希少な日本酒〜
「くおん」限定発売

令和元年、上林道庵家の暖簾を受け継ぎ、京都宇治のお茶をメインに日本の伝統、歴史を「贈り物」というカタチにするブランド「Do-an」はスタートいたしました。
上林道庵家は御袋茶師として徳川将軍家へお茶を献上するほか、主として小田原藩主大久保家、亀山藩主松平家、京都西本願寺などの御茶御用も勤めあげるなど400年以上の歴史を持つ。
古酒の歴史は江戸時代の史料に新酒よりも価値があったことが残されており、明治初期まで皇室婚礼の儀に使用されていました。その後「造石税」により古酒の貯蔵が難しく市場に出回ることがなくなりましたが、戦後日本酒の貯蔵を始める酒蔵も増え、日本酒の熟成酒として国内だけでなく海外でも評価をいただけるようになっていきました。
今回のモデルは今も40年を越す古酒が熟成を続ける「木戸泉酒造」との特別誂。保存料や添加物のない純粋な日本酒を造りたい、という先代の強い意志によって昭和31年から高温山廃仕込みによる熟成をベースにした“旨き良き酒”を造り続けている老舗酒蔵と最高級の「贈り物」をカタチにしました。