2024.12.19 Thu

世界のトップバーテンダーが集結した
ザ・カクテルアワード特別プログラムジャパニーズバーテンディングの継承と
バーのグローバルトレンドとは

SUNTORY THE COCKTAIL AWARD PRESENTS FORUM DAY

2024年11月21日（木）、グランドハイアット東京で「サントリーザ・カクテルアワード2024」ファイナル（最終選考会）の前日に、特別プログラムが開催されました。

このプログラムには、『サントリーザ・カクテルアワード2024』のファイナリスト、サントリーグローバルスピリッツが主催するバーテンダー向けキャリア開発プログラム『DOJO』の参加者、さらに海外のブランドアンバサダーが集結。The World’s 50 Best Barsにも名を連ねるレミー・サヴァージュ氏やジュリア・モモセ氏など、世界的に注目を集めるバーテンダーもゲストとして参加しました。ジャパニーズバーテンディングの技術や哲学を学ぶとともに、グローバルトレンドについて活発な意見交換が行われました。

伝説のバー「PDT」を創り上げた世界的バーコンサルタント、ジム・ミーハン氏と、The World’s 50 Best Bars 2024で日本最上位に選ばれた「Bar BenFiddich」の鹿山博康氏による「ジャパニーズバーテンディング」をテーマにした対談が行われました。また、「サントリーザ・カクテルアワード2024」のファイナリストと世界で活躍する『DOJO』バーテンダーとの意見交換や、アワード歴代優勝者の遠藤氏と鮎川氏によるコンペティションへの取り組み方についてのマスタークラスなど、まさに特別なプログラムが展開されました。

さらに、サントリースピリッツ本部技術顧問の鳥井和之氏によるスピリッツリキュールの「ものづくりセミナー」も開催され、日本と世界各国のトップバーテンダーが切磋琢磨し、国境を越えてジャパニーズバーテンディングを体感する場となりました。

SUNTORY THE COCKTAIL AWARD PRESENTS SPECIAL PROGRAM

日時：2024年11月21日（木）13:00〜18:00
場所：グランドハイアット東京 / コリアンダー
参加者：「サントリーザ・カクテルアワード2024」ファイナリスト/『DOJO』参加バーテンダー/海外ブランドアンバサダー

当日のプログラム
◎ジム・ミーハン氏と鹿山博康氏による「ジャパニーズバーテンディング」をテーマにした対談
◎「サントリーザ・カクテルアワード2024」ファイナリストと『DOJO』参加バーテンダーの交流
◎サントリースピリッツ本部技術顧問、鳥井和之氏によるスピリッツリキュールのものづくりセミナー
◎「カクテルアワード2022」鮎川正徳氏（Bar7th）のマスタークラス
◎「カクテルアワード2008」遠藤真彦氏（Mizunara Group）のマスタークラス
◎ゲストスピーカー４名による当日限りのスペシャルカクテルのプレゼンテーションと懇親会

「サントリーザ・カクテルアワード」
1931年に日本で初めてカクテルコンクールを開催するなど、洋酒文化の創造と発展に挑戦してきたサントリーが1994年から開催している、日本を代表するカクテルコンペティションです。2024年は、30回目を迎える節目の大会となります。

「DOJO」プログラム
サントリーグローバルスピリッツの House of Suntory が主催する、バーテンダー向けのスキル向上プログラムです。日本文化やジャパニーズバーテンディング、そして House of Suntory の製品について、世界各国のトップバーテンダーに啓発を行うことを目的としています。このプログラムは、アメリカ、イギリス、シンガポールなど10か国以上で開催されています。