2017.02.8 Wed
TOKYO Whisky Library 限定オリジナルチョコレートを開発「TOKYO Whisky Library」と「Minimal」がコラボレーション
株式会社 EDGE◎ with 山崎
ベトナム産カカオ70%のシングル産地チョコレート。ベリー系の果実味が特徴です。
やわらかで甘みを持ったウィスキーに対し、チョコレートの果実味を合わせ、フルーツジャムのような凝縮感を表 現。最後まで残るチョコレートの風味と、ウィスキーの香りの戻りを合わせてお楽しみ下さい。
◎ with メイカーズマーク
トリニダード・トバゴ産カカオ80%のシングル産地チョコレート。ハーブやミント、木の香りが特徴です。
バーボンの樽のニュアンスと、チョコレートの持つハーブや木のような味わいと香りが合わさり、メントール香の 新しい風味が感じられます。
◎ with マッカラン
ガーナ産カカオ80%のシングル産地チョコレート。強い焙煎による、ロースト香が強く香るのが特徴です。
強いウィスキーに対し、高いカカオ濃度のチョコレートに仕上げ、バランスを取りました。ウィスキーの余韻を、ロー ストによるチョコレートのスパイス感と合わせることで、余韻の伸びやより豊かな風味が感じられます。
◎ with ボウモア
ハイチ産カカオ80%のシングル産地チョコレート。ローストしたアーモンドのような風味が特徴です。
ピート香に代表される個性が強いウィスキーに対し、包容力がありまろやかなチョコレートを合わせました。刺激 的なピート香にカカオが合わさることで、新しい香りに変化します。
〜TOKYO Whisky Library〜
4メートル以上ある天高にずらりとライブラリーのようにウィスキーが敷き詰められた圧倒的な空間では、お酒をきっかけに音楽と会話が交錯し、新たな文化が生まれるはず。表参道にセレンディピティが生まれる大人のためのバー＆ラウンジ。
◎ ウィスキー
有限会社 アズザクロウフライの小林 信秀氏のディレクションにより、スコッチ、バーボン、ジャパニーズ、アイリッシュ、オールドボトルなど、約1000種類をセレクション。国別、地域別、ヴィンテージ違いなど、テーマごとの “テイスティングフライト” も用意しています。色々な味を体験し、好みのウィスキーを選んで頂きたい。
更にTOKYO Whisky Libraryオリジナルブレンドも開発中。
◎内装
圧巻のウィスキー棚はもちろん、東京らしい大人の酒場ラウンジという空間を見事に表現したのは、LINE inc.（代表：勝田隆夫）。カウンターをはじめ、ソファや個室など、様々な顔を持ったバーが完成しました。
◎カクテル
カクテルメニューの監修を行ったのは世界一のバーテンダーを決める「ワールドクラス グローバルファイナル2015」に日本代表として出場し、総合優勝を果たした、世界に注目される日本のトップバーテンダー金子 道人氏。エイジングカクテル、ヴィンテージカクテル、ジャパニーズカクテル、目の前で仕上げるフラッシュインフュージョンカクテルなど、各テーマにそって8種のメニューを用意しています。
【TOKYO Whisky Library（トウキョウ ウィスキー ライブラリー）】
住所 東京都港区南青山5-5-24 南青山サンタキアラ教会2F
TEL 03-6434-1163
営業時間 月~土 18:00~27:00（26:00L.O.）／ 日 17:00~24:00（23:00L.O.）
金額 カクテル¥1,500~¥2,000／チャージなし
URL http://tokyo-whisky-library.com
