カミュ 神戸フレンチハイボール杯カクテルコンペティションファイナリストBar el CAMINO 村本恭一さん

アサヒビール株式会社が販売する、 フランスコニャック（ブランデー）の名門「カミュ」による「カミュ 神戸フレンチハイボール杯　カクテルコンペティション」の決勝大会が2018年3月11日（日）に「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」にて行われます。大会に先駆け、7名のファイナリストによるアフターディナーカクテルとフレンチハイボール・ツイストの二作品をご紹介いたします。

神戸アフターディナーカクテル
テーマ：神戸の美しい夜景を眺めながら楽しめる食後酒。
※カミュボルドリー 20ml 以上使用

神戸フレンチハイボール・ツイスト
テーマ：カミュ イル・ド・レをベースに、港町神戸にふさわしい爽快なハイボール。
※カミュ イル・ド・レ20ml以上、ウィルキンソンタンサンを使用

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今回ご紹介するのは、BAR el CAMINOに勤務する村本恭一さん。
フランスに行った自身の経験を基にした創作意図を語ってくれた村本さん。
現地の食事の時間の長さ、そして食後のコーヒーとお菓子に着目したそうです。
出来合いの材料を使って簡単に作れるカクテルでありながら、フランス産のビターで締まりをつけた“Hedene”と、
まさに日本らしさをぎゅっと詰め込んだカクテル“柚桜”をご覧ください。
 
 

「食後に始まる。大人の時間。
ほっと一息の幸せを。包む香りと味わいに。。。
エデーヌ・・・その園で宴がはじまる。」

■カミュボルドリーVSOP 40ml
■エスプレッソコーヒー 60ml
■ブルーベリージャム（カシス・ブルーベリー・ブラックベリー・ドライブルーベリー・はちみつ入り） 2tsp
■ベイショーズ・ビターズ1dash

作り方　シェーク　ブレンド
スタイル　ショート

全部の材料をミキサーに入れて、混ぜ合わせシェイカーに注ぎ、シェイクしグラスに注ぐ。最後に金粉を飾る。

「爽やかな柑橘の柚子に隠れる、日本の花。
奥ゆかしく、どこか懐かしさを感じる味わい。
遠く離れた国に送る日本らしさをここに。」

■イル・ド・レ ファインアイランド　40ml
■モナン　ユズ・フルーツミックス 10ml
■モナン　サクラ・シロップ 10ml
■卵白 10ml
■ウイルキンソン　ソーダ 適量
□桜の花びら 数枚

作り方　シェーク
スタイル　ロング

ソーダ以外の材料をシェイクし、グラスに注ぐ。
ソーダを注ぎ、桜の花びらを沈める。