2018.03.5 Mon
カミュ 神戸フレンチハイボール杯カクテルコンペティションファイナリストSAVOY hommage 森崎和哉さん
主催 CAMUS・協賛 アサヒビール株式会社神戸統括支社アサヒビール株式会社が販売する、 フランスコニャック（ブランデー）の名門「カミュ」による「カミュ 神戸フレンチハイボール杯 カクテルコンペティション」の決勝大会が2018年3月11日（日）に「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」にて行われます。大会に先駆け、7名のファイナリストによるアフターディナーカクテルとフレンチハイボール・ツイストの二作品をご紹介いたします。
神戸アフターディナーカクテル
テーマ：神戸の美しい夜景を眺めながら楽しめる食後酒。
※カミュボルドリー 20ml 以上使用
神戸フレンチハイボール・ツイスト
テーマ：カミュ イル・ド・レをベースに、港町神戸にふさわしい爽快なハイボール。
※カミュ イル・ド・レ20ml以上、ウィルキンソンタンサンを使用
今回ご紹介するのは、SAVOY hommageに勤務する森崎和哉さん。
気分はもうフランスに向かっていると興奮冷めやらぬ様子でファイナルへの意気込みを語ってくれた森崎さん。
「まだ見ぬコニャックをイメージして作った自身のカクテルと、本物の現地とを見比べ、また新たなカクテルをお客様に届けたい」と話してくれました。
ブランドイメージ、自身のティスティング、そしてお客様への相談を積み重ねてカクテルを創作したといいます。
大人の夜をイメージした“Belle soiree”と、お昼から飲みたくなるような明るいハイボール“Vent de mer”をご覧ください。
「神戸の街が夕闇に染まり、美しい光景が夜を彩る。
ボルドリーの豊潤で高貴な香りと深みのある果実味溢れる素材を重ね合わせ、上品で滑らかなショコラを思わせる神戸にふさわしい甘美な夜を届けます。」
■カミュボルドリーXO 30ml
■グラハム・シックス・グレープス 10ml
■シャンボールリキュール 10ml
■グリオッティン 10ml
□（デコレーション又はガーニッシュ） グリオッティン・チェリー
作り方 ステア
スタイル ショート
「海からの歌声が爽やかな風に乗り、神戸の街を通り抜ける。
古くから神戸の食卓を彩る紅茶、日本の香味野菜みょうが、イルドレから届く潮風の風味が奏で合う。
弾ける爽快感と香り豊かな味わいをお楽しみ下さい。」
■イル・ド・レ・ファインアイランド 45ml
■神戸紅茶アールグレイ茶葉 2g
■みょうが 1/4cut
■フレッシュライム 1/8cut
■砂糖 1tsp
■ウォルキンソンタンサン 90ml
□みょうが
作り方 シェーク ビルド
スタイル ロング
