2019.10.31 Thu
サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくるオリジナルカクテル一期一会
石部 和明 氏考案【カクテル・オブ・ザ・イヤー2003】10月3日（木）グランドプリンスホテル新高輪で開催された「2019 サントリー ザ・カクテルアワード」のファイナルの会場に、歴代受賞者のうち16人が集結し、オリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したオリジナルカクテルを詳しくご紹介します。
一期一会（イチゴイチエ）
［RECIPE］
・ジャパニーズクラフトリキュール 奏 Kanade＜抹茶＞／40ml
・ジャパニーズクラフトジンROKU（六）／20ml
・サントリー わつなぎ 黒糖／1tsp
・デコレーション／金箔
［METHOD］
①シェークして、カクテルグラスに注ぐ。
②金箔を浮かべる。
［コンセプト］
一期一会とは茶道から生まれた精神と聞きます。一期一会の精神は私たちバーテンダーのお客様へのおもてなしの精神に通じるものがあると考え、今回創作した奏<抹茶>をベースとしたカクテルに名付けました。
一期一会とは茶道から生まれた精神と聞きます。一期一会の精神は私たちバーテンダーのお客様へのおもてなしの精神に通じるものがあると考え、今回創作した奏<抹茶>をベースとしたカクテルに名付けました。
［味わいの特徴］
ベースの奏<抹茶>の繊細な香りや上質な味わいを活かす為、相性の良い和の素材でシンプルに創作しようと心がけました、ROKUの華やかで上品な香りとも相性が良く、黒糖の甘味がアクセントとなっています。珍しい有田焼のカクテルグラスもお楽しみいただけます。
ジャパニーズクラフトリキュール 奏 Kanade＜抹茶＞をベースとした石部氏考案のオリジナルカクテル「一期一会」。
カクテル考案者／石部 和明（いしべ かずあき）
京王プラザホテル／東京都
カクテル・オブ・ザ・イヤー2003
