2019.11.1 Fri

サントリーカクテルコンペティション歴代受賞者がつくるオリジナルカクテルSauza Stir up Harmony

影山清史氏考案【カクテルアワード 2005】

10月3日（木）グランドプリンスホテル新高輪で開催された「2019 サントリーザ・カクテルアワード」のファイナルの会場に、歴代受賞者のうち16人が集結し、オリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したオリジナルカクテルを詳しくご紹介します。

Sauza Stir up Harmony
（サウザステアアップハーモニー）

［RECIPE］
・テキーラサウザブルー／40ml
（冷凍30ml＋常温10ml）
・マスカットリキュールドフランスミスティア／10ml
・ジャパニーズクラフトリキュール奏 Kanade＜白桃＞／10ml
・サントリーわつなぎ焦がし砂糖／1tsp
・デコレーション／シャインマスカット

［METHOD］
①ステアしてグラスに注ぐ。
②シャインマスカットを飾る。

［コンセプト］
以前、友人のスペイン人バーテンダーに提案された飲み方を思い出し、まさに今回のテキーラにはピタリと当てはまりました。「食べながら飲む」がコンセプトです。シャインマスカットをかじって飲んで頂きたい一杯です。ブルーアガベ100％のプレミアムな酒の良さを出したかったのでステアで副材料となじませるように創作いたしました。ステアで幾重にも重なり合い奏でるハーモニーのような味わいをイメージして命名いたしました。

［味わいの特徴］
常温と冷蔵のテキーラを使用することにより粘りがつき、シルキーな飲み口になると共に副材料の香りが後を追いかけます。食べながら飲むことでよりフルーツのフレッシュ感を感じ、ブルーアガベ100％のテキーラの良さを存分に楽しめるかと思います。