2019.11.15 Fri

サントリーカクテルコンペティション歴代受賞者がつくるオリジナルカクテルAromatic Old Fashioned

澁谷暁典氏考案【カクテルアワード 2018】

10月3日（木）グランドプリンスホテル新高輪で開催された「2019 サントリーザ・カクテルアワード」のファイナルの会場に、歴代受賞者のうち16人が集結し、オリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したオリジナルカクテルを詳しくご紹介します。

Aromatic Old Fashioned
（アロマティックオールドファッションド）

［RECIPE］
・SUNTORY WORLD WHISKY 碧Ao ／30ml
・クラフトリキュール奏 Kanade＜白桃＞／10ml
・ディサローノアマレット／10ml
・自家製グレープフルーツビター／1dash
・クラフトボス TEA ノンシュガー／40ml
・デコレーション／ピンクグレープフルーツのスライス、グレープフルーツのスライス、スペアミントの葉

［METHOD］
①クラフトボス TEA　ノンシュガー以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。
②クラフトボス TEA　ノンシュガーを注ぎ、ビルドする。
③ピンクグレープフルーツのスライス、グレープフルーツのスライス、スペアミントの葉を飾り、ストローを添える。

［コンセプト］
今回創作したカクテルは食事と共に楽しんでいただけることをコンセプトに考えました。香りに特長のあるリキュールやビターズ、グレープフルーツを潰して好みの味に調節するオールドファッションドカクテルをツイストしたのが名前の由来です。

［味わいの特徴］
最初の一口は碧の味を強く感じ、飲み進めると氷が溶けることにより白桃やアマレットの香りがメインに変わる、変化を楽しんでいただけるカクテルです。オールドファッションドスタイルのように途中でグレープフルーツを潰すと果実味が加わります。