ハンドクラフトビターズのトップブランドスクラッピーズ・ビターズ 販売開始

BAR TIMES STORE は、ハンドクラフトビターズのトップブランド「スクラッピーズ・ビターズ」11フレーバーの販売を開始いたします。

スクラッピーズは、マイルス・”スクラッピー”・トーマスが、2008年に シアトルでスタートしたビターズのブランドです。”scrappy” スクラ ッピーとは、「肝っ玉の座った、根性のある」という意味。設立者の マイルスのあだ名。昔はけんか早かったのだそう。当時、ビターズには人工香料、化学薬品、染料の入った品質のもの しかありませんでした。そこで、バーテンダーであった設立者のマイ ルスが、カクテルに使う良質なお酒に見合う最高品質の ビターズを作ろうと、実験と研究を重ねた末に、製品化しました。

オイルやエキスは一切使用せず、厳選されたオーガニックのハーブ や、ていねいに手作業で加工したフレッシュな柑橘のピールを原料 としています。

創業当時、アメリカ国内には4つのブランドしかなかったビターズ も、現在では100を超え、その数は増え続けているなかで、2008 年のスタート以来、世界中のバーテンダーから長年の信頼を得て、 ハンドクラフトビターズのブランドの中のトップブランドとして認知 されています。

１）アロマティックビターズ Aromatic
ほろ苦さと、ほんの少し樹皮のような風味。バーテンダーの必需品。ビターズ界のレジェンド、アロマティックビターズのスクラッピーズの解釈。アンゴスチュラの代わりに、オールドファッションドなどのクラシックカクテルにお使いください！アルコール度数：46％

２）オルレアンビターズ Orleans
新鮮なブーケと強いアニスフレーバーに、柑橘類、シナモン、が加わったこのビターズは、「ニューオリンズスタイル」と呼ばれます。カクテル創世記のニューオリンズで生まれたサゼラックやヴィーユカレにぴ ったりです。ペイショーズビターズの代わりにお使いください！アルコール度数：47％

３）オレンジビターズ Orange
150年以上続くビターズ界の定番フレーバー。スクラッピーズのオレンジは、より強い刺激がポイント。ドリンクに加えるといきいきとした香りがたち、柑橘系の飲み物を引き立たせることができます。ホワイトスピリッツやシャンパンと相性◎。アルコール度数：43％

クリエイティビティーを刺激する８本。
中心となるフレーバーをひとつに絞りこんだビターズ。素材のフレーバーが液体に抽出されているので、手早くカクテルのアイデアを形にできます。その他、まとまりにくい素材をまとめたり、味に立体感を生み出すことができます。

４）ブラックレモンビターズ Black lemon
「ブラックレモン」は、中東料理で使用されるスモーキーな香辛料のこと。日本では「乾燥ライム」と呼ばれています。原材料として使われてはいませんが、深みのある花と香りとアーシーさが、この香辛料を連想させます。アルコール度数：49％

５）カルダモンビターズ Cardamon
柑橘類が絶妙なバランスでミックスされています。カルダモンのスパイシーさ、レモンとライムの甘み、後から来る林床の香り。ラムベースのカクテルにはもちろん、ジンと合わせることで、カルダモンのフレーバーがより強調されます。アルコール度数：52％

６）セロリビターズ Celery
ハーバルさ、植物感、そしてほのかな薬草感を引き出します。多くのクラシックカクテルに使用されています。みじん切りにしたコリアンダー、カルダモン、スライスしたばかりのセロリのフレッシュなみずみずしさと柑橘の アクセント。アルコール度数：51％

７）チョコレートビターズ Chocolate
バニラビーンズ、アイリッシュクリーム、ミルクを使ったカクテルのバランスを取るのに役立ち、マンハッタン のようなクラシックなカクテルや、重いオークの香りがするウィスキーサワーのようなカクテルの本質を完全 に揺り動かすことができます。非常に甘い香りがします。アルコール度数：47％

８）グレープフルーツビターズ Grapefruit
ビターズ界の人気者。調整が必要なカクテルを絶妙に風味豊かに変身させる優れもの。フレッシュな風 味を保ち、歯ごたえを残しつつ、スパイシーなフィニッシュ。アルコール度数：45％

９）ファイヤーウォーターティンクチャー(ハバネロ) Firewater Tincture
ハバネロペッパーの辛みに、繊細な花の香りとほのかな甘みをプラス。非常に辛いので、控えめに使用 してください。ブラディ・メアリーに、このハバネロとセロリを組み合わせて加えると、史上最高に美 味しい１杯になること間違いなし！アルコール度数：44％

１０）ライムビターズ Lime
ライムを噛んだ後のような、ジューシーな風味。強すぎる酸味を感じることなく、風味豊かなライムのエ ッセンスを味わうことができます。酸味のあるカクテルや、テキーラベースのカクテルにはとてもよく合います。カクテルの味のバランスが悪いと感じた時、もしそれに酸味がある場合は、このビターズが、 味を調整し、助けてくれるかもしれません。アルコール度数：49％

１１）ラベンダービターズ Lavender
スクラッピーズで人気のあるフレーバー。摘みたてのラベンダーの香りをあなたのドリンクに。いきい きとしており、甘く、驚くほど丸みがあります。ボタニカルさを前面に押し出したい時におすすめ。ど んなスピリッツにも合いますが、特にドライジンとの相性は◎。アルコール度数：50％