2022.02.28 Mon
ケルトの伝説が息づく大自然とともにブッシュミルズ蒸溜所
BUSHMILLS IRISH WHISKEY
エメラルドアイランド（緑の島）とも呼ばれる自然豊かなアイルランド。ブッシュミルズ蒸溜所から北へ約3kmの海岸線には、伝説の巨人が歩いた石道といわれるユネスコの世界遺産「ジャイアンツ・コーズウェイ」が広がります。
ブッシュミルズ蒸溜所はひとつの家族、ひとつの村
ブッシュミルズは蒸溜所は、そこで働く仲間が寄り添うひとつの家族、ひとつの村なのです。「村がなければウイスキーはなく、ウイスキーがなければ村はない」が、ブッシュミルズで働く人たちの合言葉です。
「grain to glass」のウイスキーづくり
「grain to glass」とは蒸溜所に由来する地域の原料を使用し、製造の最終段階まで一貫して管理する製造スタイルのこと。ブッシュミルズ蒸溜所原料である穀物処理からボトリングまでの全工程を蒸溜所で一貫して行うことで、常に安定した品質のウイスキーの提供を可能にしています。
仕込水は、清冽な水が湧き出るブッシュ川から
蒸溜所のほど近くを流れるブッシュ川。ブッシュミルズではその水源である「セント・コロンブの小川」から直接、蒸溜所内に水を引き入れ、仕込水として使用しています。
