NEW2026.10.28 Wed
サントリー ザ・バーテンダーアワード２０２６ 優勝者決定石井 花昇 （かしょう） さん
alcobareno（大阪府）
BARTIMES NEWSサントリー（株）は、10月20日（火）に「サントリー ザ・バーテンダーアワード２０２６」ファイナルをフェアモント東京（東京都港区）で開催し、優勝者に大阪府 alcobareno の石井 花昇（かしょう）さんが選ばれた。 ファイナリスト8名が、テーマに沿ったカクテルを創作する1st Stage審査に臨み、3名が突破。2nd Stage審査では、実際のバーでの接客のように、その場でお客様役との会話を通じて、お客様に合うカクテルを創作した。
石井さんが1st Stage審査で創作した「白無垢（しろむく）」は、サントリージャパニーズクラフトウオツカ「ＨＡＫＵ〈白〉」やサントリーリキュール「KANÁDE〈奏〉（白桃）」などをシェークして器に注ぐ。本葛でシルクのような舌触りを実現し、桜と梅がやわらかく奥深い余韻のあるカクテルだ。「白無垢」について、石井さんは「新たな人生の始まりを象徴する日本の伝統衣裳『白無垢』をモチーフにしました。液面に浮かぶグレナデンシロップは花嫁の可憐で初々しい口紅を表現しています。白無垢に宿る和の美を一杯のグラスに映し、世界へ届けます。」と説明している。
「サントリー ザ・バーテンダーアワード２０２６」
優勝者作品レシピ「白無垢」
| ●サントリージャパニーズクラフトウオツカ「ＨＡＫＵ〈白〉」 | 20ml |
| ●サントリーリキュール「KANÁDE〈奏〉（白桃）」 | 20ml |
| ●白檀（びゃくだん）ハニーサワーミックス | 15ml |
| ●サントリー梅酒〈山崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド〉スーペリア | 15ml |
| ●サントリーリキュール「KANÁDE〈奏〉（桜）」 | 10ml |
| ●葛シルキーフォーム | 10ml |
1. シェークし、ダブルストレインして器に注ぐ
2. サントリー グレナデンシロップを静かに落とし、ピックで口紅を描く
優勝の喜びについて、石井さんは「お客様、お店の従業員・スタッフ、そして支えてくれた家族のおかげで優勝することができました。素敵な舞台を用意していただき、楽しい思い出となりました。この賞にふさわしいバーテンダーになれるよう、今後とも励んでいきたいです。」とコメントしている。
サントリー（株）執行役員マーケティング本部副本部長の梅原 武士（たけし）氏は、「お客様が楽しめる空間を大切にしている点が非常に印象的でした。またカクテルは素材のおいしさを生かした味わいで、心に残る体験を提供しており、技術だけではなく、人としての魅力が光りました。」と評した。
優勝者 石井 花昇さん（右）とサントリー（株）執行役員 マーケティング本部副本部長の梅原 武士氏（左）
| 受賞者名 | 作品名 | 勤務先名 | |
| 優 勝 | 石井 花昇 （イシイ カショウ） |
白無垢 （シロムク） |
alcobareno （大阪府） |
| 特別賞※ | 新井 洋史 （アライ ヒロヒト） |
風渡る （カゼワタル） |
猫又屋 （栃木県） |
※9月26日（土）・27日（日）に開催した「SUNTORY THE FINALIST BAR Produced by THE BARTENDER AWARD」において、来場者から最も支持を集めたファイナリストに贈られる賞
| 氏名 | 作品名 | 勤務先名 |
| 新井 洋史 （アライ ヒロヒト） |
風渡る （カゼワタル） |
猫又屋 （栃木県） |
| 土田 尚杜 （ツチダ ナオト） |
茶結び （チャムスビ） |
ヒルトン成田 テラス バー （千葉県） |
| 石井 花昇 （イシイ カショウ） |
白無垢 （シロムク） |
alcobareno （大阪府） |
| 小笠原 輔 （オガサワラ タスク） |
言の葉 （コトノハ） |
CONRAD OSAKA 40Sky Bar&Lounge （大阪府） |
| 島 直右 （シマ ナオスケ） |
瑞穂 （ミズホ） |
Cocktail Bar Hedonist （大阪府） |
| 野里 史昭 （ノザト フミアキ） |
AKATSUKI Martini （アカツキ マティーニ） |
ISTA COFFEE ELEMENTS （大阪府） |
| 吉川 元貴 （ヨシカワ モトキ） |
一席 （イッセキ） |
Bar Kiln （大阪府） |
| 生田 理実 （イクタ リミ） |
カナデアイ | BAR SLOPPY JOE （兵庫県） |
サントリーは、カクテルを貴重な洋酒文化のひとつとして将来にわたって育むことを目的に、1994年よりコンペティションを実施してきた。今年のテーマは「あなたが世界に伝えたい日本発のカクテル」。世界に誇れる日本の洋酒文化を、本大会を通じて、国内だけでなく世界にも積極的に発信したい、そのような思いで各作品が創作された。
●「サントリー ザ・バーテンダーアワード２０２６」について
https://www.suntory.co.jp/news/article/2026/15033.html
● 「サントリー ザ・バーテンダーアワード」ホームページ
http://suntory.jp/award/
