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バーをこよなく愛すバーファンのための WEB マガジン

バーやカクテルに関する情報サイト BAR TIMES

気泡一つ一つに味を“なじませる”のが　 「オーパ」のジントニックです
ジントニックは名刺代わり　“これが僕の本気の一杯です”
すでにカクテルのようなスピリッツだから、副材料はごくシンプルに　――鹿山博康のエンピリカルカクテル
唯一無二のだし感と旨味を、料理のような“スープカクテル”に仕立てる　――静谷和典のエンピリカルカクテル
造り手の探求心とストーリーの解釈を、　カクテル創造の源にする　――鈴木敦のエンピリカルカクテル　
スペシャルティコーヒーの果実味と酸味を、スピリッツと相乗させる　――高宮裕輔のエンピリカルカクテル

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