BAR TIMES

2019.10.3 Thu

『ワールドクラス グローバルファイナル2019』5日間の激戦の末、つかみ取った世界トップ8の座バーテンダー世界最大級の大会にて、
Bar Capri 吉田宏樹が
ベスト8選出&部門優勝!

株式会社ニュー・オータニ

ホテルニューオータニ(東京)のメインバー、 Bar Capriのバーテンダー吉田宏樹 が、 ディアジオ株式会社が主催する世界最大級のバーテンダーコンペティション『ワールドクラス グローバルファイナル 2019』(9/22-26、 スコットランド・グラスゴーにて開催)に出場。 5日間の激戦の結果、 世界トップ8に選出・ジョニーウォーカー部門で優勝 という快挙を成し遂げました。


グローバルファイナルでトップ8に選出されたバーテンダーたち


ジョニーウォーカーのグローバルブランド・ディレクターのジョン・ウィリアムズ氏(左)と吉田宏樹(中央)

【ジョニーウォーカーチャレンジの映像はこちら】

■世界中から一流のバーテンダーが集う『ワールドクラス グローバルファイナル』

「最高の顧客体験を、 バーテンダーの皆さまと共に創り続けること」をコンセプトとした、 英国ディアジオ社が主催する世界最大級のバーテンダーコンペティション『ワールドクラス』。 11年目を迎える今年は、 55ヶ国から総勢1万人以上のバーテンダーがエントリーし、 各国・各地域で実施された予選大会を突破した55人のバーテンダーが6種類のチャレンジ(競技)で競うグローバルファイナルがスコットランド・グラスゴーで開催されました。7月に行われたキリン・ディアジオ(株)による日本大会で優勝したBar Capri バーテンダー吉田宏樹は、 今回のグローバルファイナルに日本代表として出場しました。


ジョニーウォーカーチャレンジ会場

■部門優勝を勝ち取った「ジョニーウォーカーチャレンジ」で魅せた、 日本の美

このチャレンジではまず「ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年」でオリジナルのフィズを作り、 カクテルのテーマに合わせた場所・シチュエーションに審査員を招待します。 吉田は日本の象徴でもある”桜”をテーマにしたフィズを考案。 桜吹雪が舞うライブパフォーマンスで、 日本情緒あふれる”お花見”のワンシーンに審査員を招き入れながら、 自家製の桜コーディアルやシソビターズを使用した和テイストのカクテルを振る舞いました。

次に、 選手たちはジョニーウォーカーを使用した”250ml缶のハイボールカクテル”のプレゼンテーションを行います。 吉田は果樹園という意味を持つ「Orchard(オーチャード)」から名付けた『オーチャードハイボール』を考案し、 「ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年」のフルーティさを引き出すことに成功。 桜のカクテルとともに高い評価を獲得し、 見事この部門で優勝に輝きました。

■世界のトップ8のみが参加できるファイナルチャレンジ「スピード&テイストチャレンジ」

8名のグランドファイナリストのみで行われる最後のチャレンジ「スピード&テイストチャレンジ」では、 ランダムに6種類のカクテルが出題され、 スピードと調製技術、 カクテルのクオリティーを競います。 各選手に与えられる準備時間はわずか2分間。 吉田は、 日本のバーテンダーならではの流れるような美しい所作で6種類のカクテルを7分4秒で見事完成させ、 会場を沸かせました。



【吉田 宏樹(よしだ ひろき)プロフィール】

一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会認定シニアバーテンダー
2009年 ホテルニューオータニ 入社 Bar Capri所属
2017年 NPO法人カクテルコミュニケーションソサエティ【CCS】カクテルアーティスト
★カクテルコンペティション受賞歴
2010年 ポートワインオリジナルカクテルコンペティション(最優秀賞)
2011年 ハッピーアペリティフ・カクテルコンペティション(準グランプリ)
2012年 ヨコハマインターナショナルカクテルコンペティション(銀賞)
2015年 第3回HBA/国分(株)共催カクテルコンペティション(シ゛ャカール部門優勝)
2015年 シーバスマスターズ・カクテルコンペティション(ジャパンファイナリスト)
2016年 第30回H.B.A. CLASSIC創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ( 総合優勝 グランプリ 観光庁長官賞)
2018年 ディアジオワールドクラス2018 ジャパンTOP10
2019年 ディアジオワールドクラス2019 ジャパンチャンピオン
2019年 ディアジオワールドクラス2019 グローバルTOP8(ジョニーウォーカー部門優勝)


■Bar Capriでしか味わえない!吉田宏樹のシグネチャーカクテル「Laugh」

ホテルニューオータニ(東京)のメインバーであるBar Capriでは、 吉田が実際にワールドクラス ジャパンファイナルで作成したカクテルのうちの一つである 「Laugh」 がお召し上がりいただけるカクテルフェアー 『Signatures by Hiroki Yoshida』 を11月30日(土)まで開催しています。


吉田宏樹のシグネチャーカクテル「Laugh」
¥2,200 ※税金・サービス料別
華やかな香りのプレミアムスコッチウイスキーに、 シナモンやリンゴの甘くスパイシーな香りを加えたカクテル。

■『Signatures by Hiroki Yoshida』提供概要
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/capri/signatures/
【場所】ホテルニューオータニ(東京)ザ・メイン ロビィ階 「Bar Capri」
【期間】11月30日(土)まで
【時間】13:00~25:00
【料金】¥2,000~(Laughは¥2,200)※税金・サービス料別
【ご予約・お問合せ】Tel.03-3238-0035(バーカプリ 直通)



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