ガイアフロー 静岡蒸溜所 「シングルモルト⽇本ウイスキー 静岡 ユナイテッドＳ初版」国内5,000本限定発売！

静岡蒸溜所の3つの蒸留機

オクシズの間伐材の薪を燃やし、700℃にも及ぶ⼒強い直⽕で蒸留する、蒸留機W。スコットランドのフォーサイス社で造られたスティルと、ピザ窯造り職⼈のノウハウを活かした薪窯のコンビネーションは、世界でただひとつ。焦げたような⾹ばしいテイスト、パワフルさ、豊かなボディを持つ原酒が⽣み出されます。
由緒ある蒸溜所から移設した蒸留機Ｋは、⽇本製のポットスティルです。蒸気加熱で繊細な調整を必要とするこの蒸留機は、細く⻑く伸びるネックを通り抜ける間に、アルコールの蒸気に含まれる雑味を削ぎ落とします。その結果、華やかで軽やか、フルーティーなアロマを持つ原酒が造られます。
この全く異なる個性を持つ2つの初留蒸溜機から⽣まれる蒸留液は、Ｓと呼ばれる再留蒸留機でもう⼀度蒸留されます。これによってウイスキーの原酒「ニューメイクスピリッツ」となり、樽に詰める準備が整います。

＜写真左：薪直⽕蒸留機Ｗ、再留蒸留機Ｓ＞ 、＜写真右：蒸気式加熱蒸留機Ｋ＞
　
2つの原酒の融合で⽣まれる唯⼀無⼆の味わい

Ｗの原酒とＫの原酒は混ぜることなく再留、それぞれ分けて熟成されます。2つの原酒は3年以上の熟成期間を経て、ブレンドの⼯程で初めて「融合」します。
そのスムースでバランスのとれた味わいは、⽟(スフィア)に例えることができるでしょう。Ｋからのフルーティーで軽やかな原酒が⽟の上半分を成し、Ｗからのヘビーで⼒強い原酒が下半分を⽀えます。
このように2つの原酒の個性を持ち合わせつつも調和の取れた、静岡蒸溜所のスタイルを体現しているのが「Ｓシリーズ」です。
静岡蒸溜所はそれぞれのスティルの個性を活かした「Ｗシリーズ」と「Ｋシリーズ」をリリースしていますが、今後はこの「Ｓシリーズ」が静岡蒸溜所の主⼒商品となります。
そして「シングルウォッシュスティル・ウイスキー」（単独の初留蒸留機からのウイスキー）という静岡蒸溜所の特別なシングルモルトシリーズとして、「Ｗシリーズ」と「Ｋシリーズ」も継続して年間さまざまなコンセプトに基づいてリリースされる予定です。

ユナイテッドＳ初版

商品名の「Ｓ」は、コンタクトＳの後継であることを⽰すだけでなく、静岡、スピリッツ、シングルモルト、スフィア（天球）などの頭⽂字でもあります。
そして「ユナイテッド」は、「コンタクト」で遭遇した 2 つの原酒が調和し融合したという、さらなる進化を意味しています。
このユナイテッドＳの初版（ファーストエディション）である本作は、原材料には⽇本産⼤⻨⻨芽を核として、スコットランド産ノンピート⻨芽、ピーテッド⻨芽やビール⽤⻨芽を使⽤。ファーストフィルのバーボンバレルを主体に、ワイン樽などで熟成されています。
また前作では 55.5%だったアルコール度数が、静岡蒸溜所のメインアイテムとして、より多くのお客様にお楽しみいただけるよう50％に変更されています。

会社概要
ガイアフローディスティリング株式会社（代表取締役 中村⼤航）2014年設⽴。「静岡らしいウイスキーを造る」という⽬標のもと静岡蒸溜所を創設し、2016年よりシングルモルトウイスキーの⽣産を開始。2020年に初めて「シングルモルト⽇本ウイスキー 静岡 プロローグ K」をリリース。
2022年にはジャパニーズウイスキーでは例のない⼤⻨の産地で製品を造り分けた「ポットスティルＫ 純⽇本⼤⻨ 初版」「ポットスティルＷ 純外国産⼤⻨ 初版」を発売し話題となりました。海外でも各リリースは⾼く評価されており、ウイスキーの評価サイトで⾼得点を獲得しています。静岡に根ざしたウイスキーづくり、地域創出を⽬指しています。
コーポレートサイト http://www.gaiaflow.co.jp